Chayote (Gelesen 71233 mal)

[Schachtelhalmi]

Ich hab jetzt auch 4 Chayoten und werde mein Glück versuchen.

Hast du die hellgrünen virens levis oder die dunkelgrünen nigrum levis?
Wenn sie vorher schon im europäischen Klima oder besser in Deutschland gewachsen sind und du zeitig mit der Anzucht beginnst wird es klappen. Ich drücke die Daumen.
Ich bin wirklich begeistert was man mit denen alles kochen kann. Ich habe welche entsaftet, das klappt auch super, zb. zusammen mit Granatapfel, etwas Yacon und Ingwer wahnsinnig lecker.

[Mottischa]

Ich würde sie auch gern im nächsten Jahr versuchen, muss mir nur noch Früchte besorgen.

[partisanengärtner]

Falls meine im kommenden Jahr wieder keine Früchte machen und die Speicherwurzel diesen Winter verfault ist, werde ich mal die neue Speicherwurzel ernten. Das Gemüse aus den Blättern habe ich auch noch nicht probiert.
Es bleibt also noch viel zum Ausprobieren.

[thuja thujon]

Das Gemüse aus den Blättern ist so naja. Nicht schlecht, aber grün ist irgendwie zu wenig.
Spinat ist berühmter geworden.

[Sternrenette]

Sie sehen hellgrün aus.

[thuja thujon]

So schmecken sie auch. Eher hellgrün als grün. Man kann da viele Gewürze reinpacken, es passt praktisch jede Richtung.
Wasserspinat schmeckt auch nach nichts, hat aber etwas Säure drin. https://de.wikipedia.org/wiki/Wasserspinat

[Hyla]

die Dinger schmecken wie Kohlrabi

Ja, stimmt leider, was Kübelgarten sagt. Hat mich nicht überzeugt und ich mag auch Kohlrabi nicht besonders.
Kohlrabi wächst sogar bei mir ganz gut und es macht bei mir mehr Sinn, Bohnen anzubauen, als das Klettergerüst für so ein zweifelhaftes Gemüse freizuhalten.
Bei mir haben sie auf der Fensterbank ausgetrieben und dann ihr Leben ausgehaucht, ohne auch nur einen Wurzelansatz zu produzieren.
Die Dinger gibt's ab und zu beim Asiaten zu recht günstigen Preisen.
Nicht alles, was gehypt wird, ist auch wirklich lecker.

[mickeymuc]

Ich habe hier die stachelige Variante angebaut, das macht schon vom Aussehen her Spaß. Meinem Neffen hatte ich letztes Frühjahr zwei Früchte gegeben, er hatte im Herbst über sechzig und hat sie alle über Kleinanzeigen verkauft. Für einen 14-jährigen kam da richtig viel Geld rum. Geschmack ist wirklich etwas zart, die Konsistenz finde ich aber durchaus spannend, sie bleiben auch gedünstet noch knackig, etwas we Lotoswurzel. Ob man sie nun jedes Jahr braucht kann man sich überlegtn, aber lustig sind sie schon.

[Schachtelhalmi]

die Dinger schmecken wie Kohlrabi

Ja, stimmt leider, was Kübelgarten sagt. Hat mich nicht überzeugt und ich mag auch Kohlrabi nicht besonders.
Kohlrabi wächst sogar bei mir ganz gut und es macht bei mir mehr Sinn, Bohnen anzubauen, als das Klettergerüst für so ein zweifelhaftes Gemüse freizuhalten.
Bei mir haben sie auf der Fensterbank ausgetrieben und dann ihr Leben ausgehaucht, ohne auch nur einen Wurzelansatz zu produzieren.
Die Dinger gibt's ab und zu beim Asiaten zu recht günstigen Preisen.
Nicht alles, was gehypt wird, ist auch wirklich lecker.

Also ich finde sie super lecker und vielseitig.
Man kann sie roh snacken, entsaften, kochen, braten, backen. Sie nehmen super den Geschmack von Gewürzen und anderen Zutaten auf. Ich habe gestern erst einen leckeren Auflauf gemacht. Zumal sind sie wesentlich gesünder als zb. Nudeln.

Dann gibt es noch die weißen Chayoten.
Der Geschmack gegenüber der dunkelgrünen ist milder, süßlicher, zarter und weniger „grasig“.
Die Textur des Fruchtfleisches ist sehr zart und weich beim kochen.
Der Wassergehalt ist etwas höher und sie sind daher saftiger.
Die weiße Variante ist sozusagen die „feinere“, mildere und zartere Version die nicht so nach „grün“ schmeckt,

[thuja thujon]

Zumal sind sie wesentlich gesünder als zb. Nudeln.

Es gibt keine gesunden Lebensmittel. Die Einteilung in gesund und ungesund ist schlicht Quatsch.

Ich finde übrigens nicht das Chayote nach grün schmeckt, da habe ich mehr Blätter im Kopf bei grün. Grasig vielleicht ein bisschen, der Vergleich mit Kohlrabi ist eigentlich gar nicht schlecht, es fehlt nur das kohlige, was aber auch nicht jede Kohlrabi mitbringt.

[Hyla]

Kann ja jeder halten, wie er will, trotzdem sollte man sie vor Anbau mal probieren, ob man's wirklich mag.