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was gibt/gab es im Januar 2026 (Gelesen 14018 mal)
Moderator: Nina
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erbsengrün
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Re: was gibt/gab es im Januar 2026
Pasta amatriciana und Endiviensalat.
Wer am Ende ist, kann von vorn anfangen, denn das Ende ist der Anfang von der anderen Seite. Karl Valentin
Re: was gibt/gab es im Januar 2026
Lieschen, der Eintopf sieht köstlich aus
Und anschließend nehme ich ein Stück von Riekes Clafoutis
.
Hier gab es einen Winter-Salatteller: Radicchio, rote Zwiebel, schwarze Oliven, Blutorange und Mozzarella, dazu gebratene Polentaschnitten.
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Ruhe gibt es nicht, bis zum Schluß. Klaus Mann
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Konstantina
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Re: was gibt/gab es im Januar 2026
Lieschen ihre Eintopf habe ich auch vorgemerkt. Aber auch deinen Salat, Borragine werde ich machen 
Bei uns gab es heute Hähnchencurry mit Reis. Ausnahmsweise kein Salat. Hat mir Kraft nicht mehr gereicht
Bei uns gab es heute Hähnchencurry mit Reis. Ausnahmsweise kein Salat. Hat mir Kraft nicht mehr gereicht
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Nina
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Re: was gibt/gab es im Januar 2026
Kleiner Nachtrag aus der Ferne.
Som Tam Poo Plara, grüner Papaya Salat mit fermentierter Krabbe.
Und eine wunderbare Variante von Miang Kham mit frittierten Fischstücken, zusätzlich Nudeln als Beilage beziehungsweise Füllung. Dazu zweierlei Saucen, eine aus PalmzuckerSirup mit Fischsoße (das geht in die Richtung Salzcaramel) die andere Sauce aus Koriander, Limettensaft, Ingwer und grünem Chili. Das werde ich auf jeden Fall zu Hause versuchen, nach zu kochen. Bei den Beilagen für die Füllung war hier auch Zitronengras dabei.
Som Tam Poo Plara, grüner Papaya Salat mit fermentierter Krabbe.
Und eine wunderbare Variante von Miang Kham mit frittierten Fischstücken, zusätzlich Nudeln als Beilage beziehungsweise Füllung. Dazu zweierlei Saucen, eine aus PalmzuckerSirup mit Fischsoße (das geht in die Richtung Salzcaramel) die andere Sauce aus Koriander, Limettensaft, Ingwer und grünem Chili. Das werde ich auf jeden Fall zu Hause versuchen, nach zu kochen. Bei den Beilagen für die Füllung war hier auch Zitronengras dabei.
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Nina
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Re: was gibt/gab es im Januar 2026
Und noch einen Nachtrag von der Küste:
Garnelen mit viel Knoblauch-Ingwer Knusper und Softshellkrabben und
Pomfret mit viel Ingwer, Zitronengras und Chili.
Von den roten Chilis habe ich welche von der Köchin bekommen, damit ich sie zu Hause anbauen kann. Sie sind nicht so brutal, scharf und schmecken sehr lecker!
Garnelen mit viel Knoblauch-Ingwer Knusper und Softshellkrabben
undPomfret mit viel Ingwer, Zitronengras und Chili.
Von den roten Chilis habe ich welche von der Köchin bekommen, damit ich sie zu Hause anbauen kann. Sie sind nicht so brutal, scharf und schmecken sehr lecker!
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zwerggarten
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Re: was gibt/gab es im Januar 2026
nina, ich beneide euch, da könnte ich mich überall sowas von hineinlegen!
und welche chilisorte das ist, würde ich jetzt auch zu gerne wissen.
und welche chilisorte das ist, würde ich jetzt auch zu gerne wissen.
moin
"(…) die abstrakten worte, deren sich doch die zunge naturgemäß bedienen muß, um irgend welches urteil an den tag zu geben, zerfielen mir im munde wie modrige pilze." hugo von hofmannsthal – der brief des lord chandos
"(…) die abstrakten worte, deren sich doch die zunge naturgemäß bedienen muß, um irgend welches urteil an den tag zu geben, zerfielen mir im munde wie modrige pilze." hugo von hofmannsthal – der brief des lord chandos
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Nina
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Re: was gibt/gab es im Januar 2026
Das habe ich leider vergessen zu fragen. Aber du kannst gerne von dem Saatgut was abhaben.
.
Jetzt sind wir in Chiangmai und hier haben wir gestern einen köstlichen Tee Blattsalat gegessen.
Ein Rezept dazu: https://www.riversidethaicooking.com/de ... anmar-art/
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Jetzt sind wir in Chiangmai und hier haben wir gestern einen köstlichen Tee Blattsalat gegessen.
Ein Rezept dazu: https://www.riversidethaicooking.com/de ... anmar-art/
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zwerggarten
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Re: was gibt/gab es im Januar 2026
sehr gerne! wobei thai-sorten hierzulande jedenfalls im freiland schwächeln, je nach sommer…
teeblattsalat! unfassbar.
moin
"(…) die abstrakten worte, deren sich doch die zunge naturgemäß bedienen muß, um irgend welches urteil an den tag zu geben, zerfielen mir im munde wie modrige pilze." hugo von hofmannsthal – der brief des lord chandos
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Gartenlady
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Re: was gibt/gab es im Januar 2026
Ganz wunderbar, Neid
Wenn’s bloß nicht so weit wäre, warum hat der Thailänder um die Ecke nicht auch Solches?
Hier gab es langsam gegarte grüne Wegmussbohnen in Tomatensauce nach Ottolenghi mit Basmati und Tofu.
Wenn’s bloß nicht so weit wäre, warum hat der Thailänder um die Ecke nicht auch Solches?
Hier gab es langsam gegarte grüne Wegmussbohnen in Tomatensauce nach Ottolenghi mit Basmati und Tofu.
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Apfelbaeuerin
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Nordbayern, Winterhärtezone 7a
Re: was gibt/gab es im Januar 2026
Ach komm, in 12 Stunden biste dort
Ich mach Pangasiusfilets und kleine Shrimps, bissl Knoblauch-Zitronensoße, Reis und Grünzeug (Avocado und Feldsalat) mit Zitronen-Olivenöl.
Liebe Grüße von der Apfelbäuerin
Das Schöne zieht einen Teil seines Zaubers aus der Vergangenheit.
Hermann Hesse
Das Schöne zieht einen Teil seines Zaubers aus der Vergangenheit.
Hermann Hesse
Re: was gibt/gab es im Januar 2026
Krankenhausessen: veg. Frikadellen, Kaisergemüse, Kartoffelpü, Kräutertee
War ok.
War ok.
Re: was gibt/gab es im Januar 2026
Oh Lieschen, wie geht es dir?
Gute Besserung!
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Hier gab es Polenta, überbacken mit Spinat (Zwiebel, getrocknete Tomaten), Parmesan und Mozzarella. Sehr lecker
Gute Besserung!
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Hier gab es Polenta, überbacken mit Spinat (Zwiebel, getrocknete Tomaten), Parmesan und Mozzarella. Sehr lecker
Ruhe gibt es nicht, bis zum Schluß. Klaus Mann
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zwerggarten
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Re: was gibt/gab es im Januar 2026
gute besserung! immerhin ok, das ist viel für klinikkost.
moin
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Re: was gibt/gab es im Januar 2026
Danke, es ist ok. Hatte im Sommer noch mal Schulter-OP. Nun ist das ganze Metall wieder rausgekommen. Es geht voran
Re: was gibt/gab es im Januar 2026
Danke. Ich bin privat versichert und esse à la cartezwerggarten hat geschrieben: ↑28. Jan 2026, 21:03 gute besserung! immerhin ok, das ist viel für klinikkost.