Essig-Trotteleien (Gelesen 33379 mal)

[Christina]

Danke Birgit für die Anleitung. Was ich aber noch nirgends entdecken konnte, ist die Zeit die das Ganze braucht. Mehrere Monate oder viele Wochen oder wie?

[birgit.s]

Das kann man schlecht voraus sagen. Das hängt unter anderem von der Anzahl der Essigbakterien ab, die Du zufügst, der Weinmenge, dem Alkoholgehalt, der Temperatur, der Sauerstoffzufuhr usw.Gruß Birgit

[nicoffset]

@ BirgitIch habe viel gelernt, danke!Frage: Wenn man Apfelmost hat, der mit Kohlesäure versetzt ist, muss man dann dieses CO2 vorher "rauslassen"? Schadet es der Essigmutter?

[Luna]

@ LunaAuch wenn ich nicht umhin komme, in der Essigmutter ein Tier zu sehen, wäre mir nicht in den Sinn gekommen, dass sie einen Winterschlaf braucht. Ist das wirklich so oder bei dir einfach Gewohnheit?

Im Winter habe ich grössere Temperaturschwankungen, das ergibt keine gute Produktion, darum stelle ich die Essigmuttern über den Winter mit dem letzten Essig in den Keller.

[FEIGling]

Hallo Ihr ... ähem wie heißt der Thread eigentlich ? ;)Ciao !

Du hast den Charme ja auch mit Löffeln gefressen.

LOL !!!Wieso ICH ???Ich hab doch nur zitiert ... :-*Außerdem bin ich Wiener und meinem Charme ist kein Eisberg gewachsen ... wenn ich ihn erst auspack ... :DServus !

[FEIGling]

@ FeiglingDanke, für deine eigene, ausgeprochen erheiternde Trottelei.

... de rien, ma chere ... ! 8)Salut !

[Irisfool]

Wenn man schon selber denkt man hätte Charme....... . Ist wohl eher Schmäh

[nicoffset]

Schmäh wär aber was Positives *duckundweg*

[Irisfool]

[FEIGling]

... als ob Ihr Eskimos überhaupt wissen würdet was Charme ist ...

[Dunkleborus]

Also bitte. Das heisst 'Inuit'.Wollen doch PC bleiben, oder.

[FEIGling]

... nix da !RohesFleischFresser !Jawohl !

[nicoffset]

An alle Eskimos:Verträgt eine Essigmutter kohlesäureversetzten Apfelmost (und jetzt kommt bloss nicht mit Schwiegermutterwitzen )?Die Frage hat sich inzwischen erledigt. Hab gegoogelt und die Antwort ist: nein. Kohlesäure muss rausgeschlagen werden.

[FEIGling]

... Richtig !Die Gärung stoppt nämlich wenn ein bestimmter Säuregrad erreicht wurde ... egal welche Säure das ist ...Ciao !

[nicoffset]

Kreisch, hilflos mit den Armen rudernd:Es hat sich eine dicke Schicht Kahmhefe gebildet, die nun runterrieselt (wär's nicht so tragisch, wär's beinahe ein poetisches Schneebild).Muss ich jetzt die Essigmutter wegwerfen? Desinfizieren kann ich die ja nicht ...