Lila Blumenkohl (Gelesen 2212 mal)

[freitagsfish]

diesen blumenkohl habe ich in der markthallte von lancaster, pa, usa am stand einer amish-farm gesehen. die junge verkäuferin konnte mir nicht sagen, welche sorte das ist. ich habe so etwas noch nie gesehen, ihr aber bestimmt, oder?

[Susanne]

Ich habe ihn letztes Jahr einmal gekauft... die Farbe wird beim Kochen nicht schöner. Aber geschmeckt hat er gut. Irgendwo in der Gartenküche fand sich dann ein Tip, wie man die Farbe beim Kochen erhalten kann. Ich bin aber zu faul zum Suchen...

[zwerggarten]

z.b. hier gibts samen...oder hier, für die amerikani unter uns... ;)außer graffiti/grafitti gibt es noch andere farbsorten: wiki und für die poli unter uns noch das!

[Natura]

Ich habe schon mal von einem Forumsmitglied solchen Samen bekommen, leider ist nichts draus geworden.

[freitagsfish]

dankeschön für die farbenlehre!allerdings wüßte ich schon gern, wie die die farbe in den kohl bekommen. für mich sieht es doch recht, naja, künstlich aus. wahrscheinlich aber nur, weil ich es nicht gewöhnt bin...

[zwerggarten]

ich hatte die antwort schon verlinkt: " ... Orange cauliflower ... contains 25 times the level of Vitamin A of white varieties. ... Purple cauliflower also exists. The purple color is caused by the presence of the antioxidant group anthocyanin, which can also be found in red cabbage and red wine. ..."quelle:

... wiki ...

du kannst doch englisch, oder?

[freitagsfish]

sorry, so weit war ich noch nicht vorgedrungen - wer liest, ist klar im vorteil.