Küchen-Tipps und Tricks (Gelesen 15766 mal)

[tarokaja]

Bist du bereit zu lernen?

[Lehm]

Jaaaa...!

[tarokaja]

Dann kannst du ja mit der Botschaft von #88 beginnen

[Lehm]

Ja.

[Lehm]

Warum also salzt man Hülsenfrüchte erst, wenn sie gar sind?

[Netti]

Kicher, vorher salzen :-*werden sie nicht gar

[Lehm]

Richtig.Bloss, warum nicht? Offenbar verhindert das Salz im Wasser, dass die Schalen der Kerne weichkochen. Weiss jemand mehr darüber (ich nicht)?

[bea]

NaCl, genauso wie Ca und Mg welches in hartem Wasser vorliegt, verstärkt/härtet die Zellwände der getrockneten Bohnenkerne und verhindert so ein aufquellen der innenliegenden Stärkemoleküle

[bea]

Kennt jemand einen Trick, wie man die aufputschende Wirkung des Coffeins oder Teeins, nachdem man Kaffee oder Tee zu sich genommen hat, neutralisieren kann? Mit der Frage will ich jetzt aber keine Antworten für andere Kaffee-/Teesorten oder Zeitangaben, wie lange der Tee ziehen soll, bekommen!

[Lehm]

NaCl, genauso wie Ca und Mg welches in hartem Wasser vorliegt, verstärkt/härtet die Zellwände der getrockneten Bohnenkerne und verhindert so ein aufquellen der innenliegenden Stärkemoleküle

Vielen Dank!

[Elro]

Kennt jemand einen Trick, wie man die aufputschende Wirkung des Coffeins oder Teeins, nachdem man Kaffee oder Tee zu sich genommen hat, neutralisieren kann?

Das würde mich auch interessieren.

[bea]

Hat niemand einen Tipp?

[Nina]

Leider nicht. Valium?

[bea]

Ja, das und Kohletabletten findet man bei wikipedia auch unter "Überdosierung"Aber ich dachte eigentlich eher dass es vielleicht irgendein Lebensmittel gibt, welches einen coffeinbindenden Inhaltsstoff besitzt, welches man dann bei Bedarf isst oder trinkt.Evtl würde auch viel getrunkenes Wasser helfen, da Coffein gut wasserlöslich ist. Ob es allerdings so wirkt, dass es das Coffein wieder aus dem Körper herauslöst, wage ich zu bezweifeln. Und ob ich nachts dann wegen der ständigen Rennerei zum WC oder wegen hohem Puls wachliege, kommt faktisch aufs Gleiche raus, dass ich nämlich nicht schlafen kann...........

[Crambe]

Trink auf einmal viel Wasser, dann musst Du auch nur einmal rennen Ich habe die Erfahrung gemacht, dass das Trinken hilft, den Puls zu beruhigen, auch wenn ich dann trotzdem noch hellwach bleibe.