the anatomy of dessert (Gelesen 2382 mal)

[max.]

bin ich hier richtig?ein buch über die kulinarischen qualitäten einiger obstarten. es könnte auch in der sparte obst, oder küche...jedenfalls-verfasser ist edward bunyard, erschienen 1929, vielleicht ja noch bei amazon erhältlich.kleiner auszug über die vereinsdechantbirne:the storing and treatment of Comice in the fruit-room needs greatest care: the fruits should not even touch, much less should they be piled. the temperature of the cellar is about right for them. when the green colour begins to change to yellow the moment of watchfulness arises, and when the whole fruit is of an even yellow the moment has arrived. as not all the fruits will arrive at this point simultaneously, great care is necessary, and no day should pass without inspection, but not handling. Some authorities recommend that at this moment the fruit should be placed in a decidedly colder atmosphere for forty-eight hours and then be brought back to the fruit-room to regainits previous temperature...gruß

[riesenweib]

obstbeobachtung mit kontemplativen qualitäten

[max.]

stimmt. und interessant auch, daß die reichen leute ihr geld damals für schöne sachen rausgeschmissen haben, wie etwa fruit-rooms. das hat sicher niemand mehr. stattdessen plasma-fernseher für 15000 euro.aber halt keine guten vereinsdechantbirnen mehr. das macht aber auch nichts, denn bald wird sich ohnehin niemand mehr daran erinnern, wie gut die schmecken könnten, wenn man...gruß

[riesenweib]

nein ich glaube nicht dass einer der jetzt einen plasmafernseher kauft, früher einen fruitroom gehabt hätte. andere prioritäten

[max.]

das weiß ich nicht. es gab ja auch, allerdings lange vorher, eine zeit, in der die damals neureichen dampfgeheizte wintergärten für die anzucht von ananas genutzt haben, in england und auch in sachsen zum beispiel. das war gewiss ähnlich teuer wie heute der besitz einer großen segeljacht oder eben wie in den zwanziger jahren der fruit room, incl. gärtner natürlich, der nach dem rechten sah.gruß