kaviar - welcher ist der beste, leckerste, preiswerteste? (Gelesen 19569 mal)

[Dunkleborus]

Und dann riecht es plötzlich nach Kaviar: brrr.

[Luna]

.. es juckt mich gerade im kleinen Finger der linken Hand

[Zwiebeltom]

Wenn es so richtig exklusiv und spätrömisch dekadent sein soll, ist vielleicht Kaviar vom Löffelstör noch viel empfehlenswerter. Allerdings stellt sich da wohl das Problem einer Bezugsquelle.

[thomas]

Wenn Kaviar riecht, insbesondere fischig, ist es Mist.Auf einem Rückflug aus Südostasien im August 1990 hatten wir eine Zwischenlandung in Bahrain. Nicht ganz weit weg standen irakische Truppen in Kuwait, und die Amerikaner mit Verbündeten bauten Desert Shield. Auf dem Flughafen Bahrain gab es Beluga für weniger als die Hälfte des üblichen Preises (den ich auf dem Hinflug zur Kenntnis genommen hatte). Wir haben eine 250 g Dose mitgenommen und später zu Hause mit Freunden, Pellkartoffeln und Sauerrahm verzehrt. Es war einzigartig. Ich muss das nicht immer wieder haben, aber es war eine Erfahrung, die ich nicht missen möchte.Insbesondere wegen der Umstände.Beim Start von Bahrain meldete der Captain: "Ladies and Gentlemen, we are in close contact with US airforce", und aus dem Fenster konnte ich eine dieser - wie heißen die, Tomcat? - neben uns fliegen sehen.Also, schau, wo du Beluga bekommst. Den besten. Probiere und urteile.Viel VergnügenThomas

[thomas]

Nachtrag: Kadewe sollte guten haben.

[pearl]

und dann sollte er uns berichten, finde ich.

[toto]

Kaviar...mit Freunden, Pellkartoffeln und Sauerrahm verzehrtViel VergnügenThomas

Waaas

[thomas]

... die Freunde waren aktiv, der Rest passiv beteiligt.

[toto]

...zum Glück nicht mitgegessen, die Freunde .......soll ja vorkommen ;)Kadewe ist aber ne gute Idee.

[Henning]

Heringe waren nach dem Krieg ein Gericht für arme Leute (es gab sie massenhaft, beide).Jetzt sind sie knapp (die Heringe) und schon werden sie zur Delikatesse.

[Poison Ivy]

Was den Löffelstör betrifft: Der ist in seiner Heimat, dem Mississippi, akut gefährdet, dafür gilt er in der Donau, wo er ausgesetzt wurde, als unerwünschter Exot.

Jetzt sind sie knapp (die Heringe) und schon werden sie zur Delikatesse.

Ja, und mir würde der Rogen vom Hering völlig genügen. Nur: Genau der - das beste am Hering - darf ebenso wie die Milch in Schleswig-Holstein nicht verkauft werden: der Laich! Nur weil in einer Monitorsendung vor über 25 Jahren mal berichtet wurde, dass in der Leibeshöhle von Heringen Fadenwürmer vorkommen können, die - sofern der Hering bzw. der Laich nicht durcherhitzt wurde - beim Menschen ausnahmsweise im Darm überleben und zu Erkrankungen führen können.Der Pazifische Hering wird übrigens nur zu dem Zweck gefangen, den Rogen zu gewinnen. Der gilt in Ostasien als Delikatesse, der Rest vom Fisch wird u. A. zu Fischmehl verarbeitet.

[zwerggarten]

danke für die anregungen, es wird jetzt wirklich zeit, dass es silvester wird... [size=0]ich hätte gar nicht gedacht, dass das kadewe tatsächlich so weithin als ein quasi unumgänglicher kulinarischer sehnsuchtsort gesehen wird - wir purli sollten prozente für diese unentgeltliche werbung bekommen. aber ich zuerst! [/size]

[Poison Ivy]

[size=0]ich hätte gar nicht gedacht, dass das kadewe tatsächlich so weithin als ein quasi unumgänglicher kulinarischer sehnsuchtsort gesehen wird - wir purli sollten prozente für diese unentgeltliche werbung bekommen. aber ich zuerst! [/size]

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[Gartenhexe]

Aber, Zwerggarten, wenn ich etwas Besonderes in Berlin suche - es nirgends finde - dann werde ich im Ka De We garantiert fündig! Ich bin zwar in den letzen Jahren sehr selten dort (1x im Jahr, höchstens 2x), aber es immer die "letzte Rettung". Aber trotzdem würde ich es beim Kaviar auch noch bei Rogacki versuchen und auch bei B..Lindner.Bin beim Kochen und Essen sehr bodenständig, aber manchmal muß ein bisschen Luxus sein. Da stimme ich Zwergo zu.

[sarastro]

"preiswert" natürlich im sinne von köstlich bei entsprechend angemessenem preis und nicht unnötig überteuert; nicht zwangsläufig billig.

Ich habe dieses Jahr in Russland Kaviar gesehen, der hat je nach Qualität zwischen 120 und 145 Euro gekostet, jeweils eine kleine Dose. Die Kühlvitrine war mit Vorhangschlössern verhängt. Also Heringsrogen finde ich besser.