Fugu - Zubereitung, Erfahrungen (Gelesen 2327 mal)

[Zwiebeltom]

Nachdem sich Lehm getraut hat, nach Maniok zu fragen, wüsste ich jetzt gern welche Erfahrungen ihr mit Fugu gemacht habt. Bitte keine Links, im Netz gelesen habe ich schon.

[zwerggarten]

planst du eine fernreise? hier würde ich fugu schon mal gar nicht probieren - und dort auch eher nicht.

[Günther]

Rein zahlenmäßig dürften die Maniokesser die Fugu"genießer" weitaus übertreffen.Wichtig ist das Brimborium um den Fugu herum, so wichtig, wie der Preiszettel für die Bewertung eines Kunstwerks.

[Luna]

Fugu wird in Europa und auch in anderen westlichen Ländern nicht angeboten.Um Fugu zu essen musst du nach Japan fahren. Selbst da sind es wenige Köche die Fugu zubereiten dürfen.

[Zwiebeltom]

Ich finde ja am interessantesten dabei, dass nicht etwa von besonderen kulinarischen Höhepunkten berichtet wird, sondern die leichte Giftdosis des Fisches als Droge wirken soll. Vor allem natürlich theoretisch interessant.

[zwerggarten]

interessant wäre es aber schon zu wissen, wie diese etwas irritierende spezialität nun wirklich schmeckt - bzw. ob überhaupt. vielleicht liegt die umfassende befriedigung des fugu-genusses ja schon in der tatsache begründet, es sich leisten zu können - und es überlebt zu haben. edit: als droge?!

[Zwiebeltom]

Ja, dazu steht was in dem von Luna verlinkten Wikipedia-Artikel unter Geschmack und unter Gefahren."prickelndes Taubheitsgefühl und rauschhafte Euphorie"

[Luna]

Wenn es darum ging, es gibt besser dossierbare Drogen

[Zwiebeltom]

Mir persönlich geht es ja nicht darum. Ich finde aber gerade diesen Aspekt interessant - insofern wären die im Artikel erwähnten Kugelfische aus Zucht ja völlig uninteressant (da giftfrei) für Fugu-Genießer.

[Günther]

Natürlich kann man Fugu nicht nur in Japan essen, alleine in den USA gibt es m.W. über ein Dutzend Fugu-Restaurants.Gerüchteweise kann man auch ungiftige Fugus züchten, da streiten die Gelehrten.Und wenn das Zeug nimmer giftig ist, hats den Reiz verloren - und der Reiz ist der ganze "Geschmack".

[zwerggarten]

günther, hast du denn schon...

[Günther]

Ich hab schon allerhand in den Mund gesteckt, aber (japanischer/koreanischer) roher Fisch ist nicht mein Fall - selbst wenn er Fugu heißt.