vom matjes ist genug da, aber vielleicht schmeckt er ja auch gar nicht... drin ist: matjes und dijonsenf (auf dem matjes verstrichen), rote zwiebel (in ringen), frischer dill, lorbeer, bunter pfeffer, zitronenscheiben (leider erst zum abschluss), olivenöl
Bei mir gab es Jakobsmuscheln, auf rohem Donau-Spargel an einem Kräuterdressing, Hirschsalsiz von Hatecke, frische Morcheln mit Forellenkaviar, gebratene Löwenzahnblüten-Knospen