Rosmarin haltbar machen (Gelesen 1482 mal)

[Vanilleblume]

Hi Leute,ich habe heute frische Rosmarinzweige gekauft. Ich brauchte aber nur 3 Zweige, nun hab ich nen ganzen Strauch gekauft. Kann ich das jetzt einfrieren?LG Vanilleblume

[Luna]

Nein, er verliert dabei sein Aroma, stell ihn ins Wasser, dann schlägt er Wurzeln.

[Günther]

Mit gewissen Aromaverlusten werden üblicherweise die "Nadeln" = Blätter getrocknet.

[Luna]

Wie wäre es mit Kräutersalz wie es Aella hier beschreibt

[Amur]

Meine Frau hat einige Zweige getrocknet und dann die Nadeln abgefieselt und in der Kräutermühle gemahlen. Wir haben dann eine Version mit Salz und eine ohne. Beides ging gut. Evtl. gleich mit dem SAlz mahlen.