Pestorezepte gesucht! (Gelesen 13976 mal)

[Irisfool]

Mit Mascarpone , mit Mascarpone und das geht richtig auf die Hüften....

[thomas]

Das ist kein Pesto mehr, sondern Mascarponekräutercrème. Pesto basiert auf dem gesunden Olivenöl, gell

[Irisfool]

Ist mir wurst ... äh pesto , ist lecker , basta

[superdino]

pesto ist allgemein bekannt als "pesto genovese" = basilikum + olivenöl + pistazien - parmisankäse oder pecorino + salz + knoblauchzehe alles fein zerhackt und sonst GAR NIXalles andere ist nicht pesto genovese.. sondern MISCHMASCH-pesto ;)Soll aber auch lecker sein..Mein pesto genovese, den wir heuer öfters immer gemacht haben, war immer saubitter -- weiß nicht warum.un saluto,Günther

[Irisfool]

Weiss ich doch , superdino. Aber wenn die schon Quark oder Ricotta hinein mixen , warum dann kein Mascarpone? O.K,O.K. Kräutercreme

[Nina]

pesto ist allgemein bekannt als "pesto genovese" = basilikum + olivenöl + pistazien - parmisankäse oder pecorino + salz + knoblauchzehe alles fein zerhackt und sonst GAR NIX

Genau! Und, wenn andere Dinge auch lecker sind, dann ist das ok, aber trotzdem keine Pesto.

[Elro]

Nehmt es bitte nicht so genau ;)Wir bräuchten hier keine Rezepte suchen wenn es nur das Eine geben würde, Varianten sind erwünscht.Liebe Grüße Elke

[Nina]

Keine Frage! ich lese mit Begeisterung jede Variante mit!

[thomas]

pesto ist allgemein bekannt als "pesto genovese" = basilikum + olivenöl + pistazien - parmisankäse oder pecorino + salz + knoblauchzehe alles fein zerhackt und sonst GAR NIX

ich darf doch scheu drauf hinweisen, dass in einigen Genoveser Quartieren, ich möchte fast sagen in den meisten, auch glattblättrige Petersilie reingehört, und zwar im Extremfall genau so viel wie Basilikum. Und die Pinienkerne hast du wohl mit den Pistazien verwechselt. Macht aber nix, denn die Diskussionen, was ein original Genoveser Pesto ist, sind auch in ligurien seit Jahrzezhnten im Gang, eine Einigung ist nicht abzusehen. Aber das ist doch noch lange kein Grund, das Ganze gleich im Quark zu ersäufen!

[Nina]

Ohweia, habe es auch überlesen. Natürlich Pinien und auch Petersilie dabei.

[rorobonn †]

pö, alle machen meinen quark mies probiert es doch ersteinmal

[thomas]

Kommt nicht in Frage !

[Irisfool]

Chauvi?

[rorobonn †]

feiglinge

[thomas]

Na gut, Kräuterquark zu Kartoffeln mag ja angehen, aber mir tuts dann leid um die wertvollen Kräuter wie glattblättrige Petersilie und Basilikum, die dann im P E S T O fehlen .