Was gibt/gab es im Juli 2012 (Gelesen 58704 mal)

[zwerggarten]

zum abend gab es gartensalat mit bio-lammfleisch-merguez

[Luna]

Bei mir gibt es gleich ein Beinwell-Cordonbleu

[Luna]

Zuvor gab es Burrata, Wassermelone vom Grill, Appenzeller Mostbröckli

[Luna]

... das Beinwell-Cordonbleu ist fertig

[Luna]

zum Schluss nochmals Lavendel-Panna cotta

[uliginosa]

Oh, schmacht, die Burrata und die Panna cotta ... Burrata gibt es hier bestimmt nirgenwo zu kaufen. Wie machst du die Johannisbeersauce? Eine gute Idee, das Beinwell-Cordon Bleu - ich finde es immer ein bißchen übertrieben und überflüssig, in Fleisch noch Schinken und Käse einzupacken, aber in Blätter eine gute Idee. Wie halten die Blätter zusammen? Nur durch die Panade?

[Luna]

Die Blätter halten mit den Häärchen schon recht gut zusammen und die Panade macht den Rest.Für die frische Johannisbeersauce, habe ich die Beeren mit Zucker zerstossen und das Ganze duchs Sieb gestrichen.

[RosaRot]

Oh, Oh Oh... Luna, wie machst Du Melone vom Grill, wie schmeckt das, wieso überhaupt grillen?Und dieser Käse, da tropft der Zahn ...Ich habe Hunger!

[michaela]

Moin,Moin!!Luna, für das Lavendel Panna Cotta, nimmst Du da frischen Lavendel oder Lavendelzucker?? Ich mach gerade Lavendelzucker....für solch Gelegenheiten.LG Michaela

[Luna]

Michaela, für das Lavendel Panna cotta nehme ich frischen Lavendel. Ich binde etwa fünf grosse Blütendolden zusammen, gebe sie mit 200 ml Sahne in eine Pfanne und erwärme das ganze auf 45 - 50°. Ich lasse die Sahne auskühlen und lass sie über Nach im Kühlschrank ziehen. Dann entferne ich das Lavendelsträusschen und mache aus der Lavendelsahne Panna cotta.

[Luna]

Luna, wie machst Du Melone vom Grill, wie schmeckt das, wieso überhaupt grillen?

Die Idee Wassermelone auf den Grill zu legen, stammt von einem Freund aus Italien. Man gibt die Melonenstücke einfach auf den Grill, da kommt gar nichts dazu.Warme Wassermelone schmeckt einmalig aromatisch.

[michaela]

Michaela, für das Lavendel Panna cotta nehme ich frischen Lavendel. Ich binde etwa fünf grosse Blütendolden zusammen, gebe sie mit 200 ml Sahne in eine Pfanne und erwärme das ganze auf 45 - 50°. Ich lasse die Sahne auskühlen und lass sie über Nach im Kühlschrank ziehen. Dann entferne ich das Lavendelsträusschen und mache aus der Lavendelsahne Panna cotta.

Danke!!

[uliginosa]

Die Blätter halten mit den Häärchen schon recht gut zusammen und die Panade macht den Rest.Für die frische Johannisbeersauce, habe ich die Beeren mit Zucker zerstossen und das Ganze duchs Sieb gestrichen.

Danke!

[RosaRot]

Luna, wie machst Du Melone vom Grill, wie schmeckt das, wieso überhaupt grillen?

Die Idee Wassermelone auf den Grill zu legen, stammt von einem Freund aus Italien. Man gibt die Melonenstücke einfach auf den Grill, da kommt gar nichts dazu.Warme Wassermelone schmeckt einmalig aromatisch.

Danke! Wird ausprobiert!

[zwerggarten]

wassermelone kann auch glatt in der pfanne angebraten werden, der fruchtzucker karamellisiert quasi, köstlich ist das!