Bohnen einfrieren (Gelesen 13900 mal)

[Günther]

Man kann klarerweise auch ohne.Blanchieren zerstört oberflächlich ein paar Enzyme, das Grünzeug bleibt/wird schöner grün.Möglicherweise hälts auch dann ein bißchen länger.Die Industrie ist sicher sparsam und tuts auch, wohl nicht nur wegen der Optik.

[Most]

Hmpf.

Tara, das ist eine schöne Arbeit und geht schnell.

[Tara]

Oh Mann. Na, dann werde ich mal. Und wie lange blanchieren? Mal lese ich 3 Minuten, mal maximal 30 Sekunden...!

[Thüringer]

Etwa 8-10 Minuten und dann abschrecken.

[Christina]

Etwa 8-10 Minuten und dann abschrecken.

das ist arg lang, dann sind sie ja fast schon gar. Ich koche sie nur kurz auf, dann ich Eiswasser abschrecken.

[Irisfool]

Welchen Horrorfilm könntest du dazu empfehlen? ( duckundweg)

[Christina]

Welchen Horrorfilm könntest du dazu empfehlen? ( duckundweg)

damit kenn ich mich nun so gar nicht aus. ;)Nicht alle Bohnen auf einmal ins Wasser geben, sonst dauerts zu lange bis es wieder kocht.

[Staudo]

Ich blanchiere Bohnen so lange, bis sie ihre Farbe ändern.

[Tara]

Ich koche sie nur kurz auf

Und wie kurz ist kurz?

[Christina]

Ich koche sie nur kurz auf

Und wie kurz ist kurz?

ca 1 Minute

[Tara]

Dankeschön! Dann werde ich mich jetzt mal dranmachen. *seufzt*

[Christina]

Ach, so schlimm ist das doch nicht. Erbsen auspulen ist schlimmer

[Tara]

Das kann man aber im Sitzen machen. Zigmal aufstehen, zum Herd, zur Spüle, um frisches kaltes Wasser zu holen... Aber egal, sieben Beutel sind in der Gefriere.

[Elro]

Ich gestehe, ich blanchiere nicht, nur waschen schneiden und ab in die Tüte.Vor Jahren hatte ich es mit blanchieren gemacht weil auch ich oft gelesen habe, daß das besser sein soll aber mir war das zu viel Aufwand. Einen Unterschied habe ich nicht gemerkt.Meine Oma hat nie irgend etwas blanchiert.Ich wasche meine Bohnen und schnipple die teile in die Tüte ganz nebenbei beim fernsehn und in der Werbepause kommt die Tüte in den Gefrierschrank Immer schön die Zeit für mehre Sachen nützen

[Brigitte12]

@ Elro,ich gebe die Bohnen auch gleich ohne blanchieren im Gefrierbeutel, der Aufwand wäre mir auch zu groß Gruß Brigitte