Linsensalat einfrieren? (Gelesen 8030 mal)

[Rieke]

Ich habe einen groesseren Rest Linsensalat uebrig, ich hatte zuviel fuer eine Feier vorbereitet. Kann man Linsensalat einfrieren oder wird das dann beim Auftauen ein unansehnlicher Brei?

[Luna]

... Linsensalat einfrieren geht nicht, das gibt einen angesàuerten Matsch.

[zwerggarten]

spontan gäste einladen! ;)hmmm, linsensalat - zu schade, bin ich mit gg auf dem weg in den waldgarten.

[Rieke]

Linsensalat einfrieren geht nicht, das gibt einen angesàuerten Matsch.

Das habe ich befuerchtet.Danke fuer die schnelle Antwort .

[Quendula]

Mach doch einen Linseneintopf oder Pfannenlinsen draus.

[Rieke]

Eintopf, hm, moeglicherweise probiere ich das. Ein Linseneintopf kann ja etwas saeuerlich sein.Aber es ist irgendwie schade um den Salat, der mir recht gut gelungen ist, mit Kuerbis (Lady Milford), Moehren und viel Ingwer. Sorry fuer die Rechtschreibung, aber ich habe gerade nur eine amerikanische Tastatur zur Verfuegung.

[Katrin]

Wenn du etwas Speck und eventuell Sellerie anbrätst (oder nur Zwiebel, es muss kein Fleisch sein), den Salat unterrührst, mit etwas Tomatenmark oder gehackten Tomaten oder Passata aufgießt und alles ein wenig einkochen lässt, hast du einen prima Eintopf, den du mit Weißbrot oder Spätzle oder Semmelknödel essen kannst. Ich mache das oft und man braucht etwas Essig und auch Karotten dazu, insofern würde dein Salat (und auch der Ingwer!) sehr gut passen, denke ich.