Rezept für Holländischen Butterkuchen? (Gelesen 3627 mal)

[Eva]

Bestimmt muss der derst ein paar Tage ruhen

[Irisfool]

Sag ich doch.Das schmeckt nur unverwöhnten Holländern!!!!! Meiner ist durch die schwäbische Backkunst schon gründlich "versaut".

[pearl]

Meiner ist durch den preußen-deutschen Backzwang auch sehr nachhaltig negativ beeinflusst. Man könnte fast sagen, dass er Kuchenphobiker sei.

[Santolin]

Ich habe jetzt mal kurz gego....t und : ganz schlechte Nachricht, pearl: am nächsten Tag soll er schlechter schmecken 8)Ich hätte wieder mal ein Rezept für deinen Kuchenphobiker mit Rum, Orange, Schokolade und Chili - und ganz kleine Stückchen!

[Irisfool]

Ich habe euch gewarnt. Holländischer Butterkuchen ist "ungeniessbar"

[RosaRot]

kann man ihn genießbarer, schmackhafter machen?

[Crambe]

kann man ihn genießbarer, schmackhafter machen?

Ihn als Mürbteig nehmen und dann mit Äpfeln und Guss belegen

[RosaRot]

okay...klar, das geht immer...

[pearl]

ich weiß gar nicht was ihr habt! Ich esse von dem morgens ein Stück, ein klitzekleines zum Kaffee und dann brauch ich bis zum späten Nachmittag, meiner normalen Essenszeit nix mehr. Der Kuchen muss lagern unbedingt. Mein Eindruck ist, dass er überhaupt ein Seemannskuchen ist. Gut gegen Seekrankheit vielleicht, oder um die Butter und das Mehl in einen besser lagerfähigen Zustand zu bringen. Oder so. Irgendeinen Grund muss es doch geben, warum diese Sorte Kuchen in der Bretagne und in den Niederlanden bekannt ist. Sonst aber nirgends.

[zwerggarten]

die zutaten klingen doch sehr stark nach shortbread - nur die kurze backzeit irritiert. vermutlich wird auch der boterkoek besser, wenn er langsam und vor allem länger gebacken wird und in ihm diese speziellen shortbread-butterbackaromen geweckt werden.

[pearl]

hat das was zu tun mit diesem unsägliche bread andn butter Pudding, den viktorianische, britische Ladies auf Seefahrten mitnahmen? Die garantiert gegen Seekrankheit helfen sollten? Ich vermute dahinter nur magenschmeichelnden Bölkstoff.

[Eva]

Nein Pudding ist immer im Wasserbad gegart, nicht gebacken. Ich vermute es handelt sich um ein abschreckendes Mittel

[inSekt]

Holländischer Butterkuchen dient durchaus auch anderen Zwecken, wie uns eine allseits bekannte Exilholländerin heute Morgen flüsterte

Das Sternesehen hätte ich dir mit einem Schlag auf den Kopf mit einem holländischen Butterkuchen, sehr schnell ermöglichen können, aber mit Bier hattest du wahrscheinlich mehr Genuss und weniger Kopfweh!

[Irisfool]

Probiert mal das Rezept für Spekkoek. Es ist grausam aufwendig, superfett und der Magenverschluss schon vorprogramiert