Was gibt/gab es im Mai 2013? (Gelesen 24720 mal)

[borragine]

Am Samstag gab es Ricottatörtchen mit Salat: Roter Eichblatt, Tomaten, grüner Spargel und viele Kräuter.Gestern hatten wir Ochsenbrust mit weißem Spargel und einer selbstgemachten Orangen-Mayonaisse.lg, borragine

[Lieschen]

Im Moment komme ich nur wenig zum Kochen, weil ich dauernd irgend welche Termine habe und dann schnell etwas essen gehe.Gestern wollte ich eigentlich kochen, aber dann waren wir so lange mit dem Rad unterwegs, dass wir zum Hausitaliener gegangen sind. Dort haben wir uns einen gemischten Salat (ohne Foto), einen kleinen Vorspeisenteller und eine Pizza mit Zwiebeln und Knoblauch geteilt.

[Lieschen]

Heute gab es zu Hause einen Salat mit eigenen Radieschen, Postelein und ganz viele Kräutern (Nur ein Salatherz war dazu gekauft). Dazu gab es grüne Bohnen und Lachs.Da der reis nicht gar wurde, habe ich schnell noch Couscous gemacht.

[agricolina]

Heute gab es zum ersten mal weißen Spargel mit neuen Kartoffeln, Balsamico-Erdbeer-Schalotten, dazu meine ersten Pflücksalate von der Terrasse. Nachzutragen habe ich noch ein ganz wunderbares Essen von einem erweiterten Familienfest - ein butterzartes Roastbeef aus dem Ofen unter Fleur-de-Sel-Kruste; dazu gab es im Feuer (draußen) gegarte Folienkartoffeln und Kräuterquark. Ebenso schlicht wie himmlisch.

[Tara]

Ich hatte eine angebratene Reste-Kartoffel, grüne Bohnen mit Butterbröseln/Bröselbutter und ein Stücklein Lamm, im Ofen gegart mit Rotwein-Schmand-Knoblauch-Sauce. Es war wunderbar zart.

[Lieschen]

Heute gab es Gartenspinat, Getreidepuffer, Joghurt mit Gartenkräutern und gemischtem Salat.

[Aella]

@Aella: Wie machst Du das Balsamicoschweinefilet?

ich erhitze öl in einer pfanne, gebe das schweinefilet rein und stelle die uhr auf 10 minuten. ich brate es von allen seiten kross an und gieße dann immer wieder abwechselnd einen schluck rotwein und balsamico an. immer wieder einköcheln lassen und das schweinefilet darin wenden. achja, rosmarin kommt fein gehackt dazu und natürlich salz und pfeffer drüber. wenn die uhr nach 10 minuten bimmelt schweinefilet raus, in alufolie packen und 10 min ruhen lassen. wenn man mehr soße will, kann man nun nochmals angießen und wieder reduzieren lassen. nach 10 minuten den bratensaft mit zum sößchen gießen, schweinefilet gegen die faser aufschneiden und servieren. so ist es perfekt leicht rosé und butterzart. klappt jedes mal aber auch an dich eine frage, wie machst du die ricottatörtchen?

[Aella]

das roastbeef sieht übrigens perfekt aus! ich habe mich bisher 2 oder 3 mal an roastbeef versucht, war aber nie so richtig zufrieden kennst du das rezept?bei uns gabs die letzten tage indisches kokos-mandel-spinathuhn mit reis

[Aella]

dann reste aus dem tiefkühler. wahlweise schälrippchen...

[Aella]

oder bolognaise mit nudeln und gurkensalat

[Aella]

und heute gabs mal wieder saure bohnen mit knöpfle und knackwurst

[Quendula]

*speichert sich das Balsamicoschweinrezept ab *Hier gab es Reste: bunte Bratkartoffeln aus einem Rest spanischen Sommersalat, dazu die Tomatensoße von den Bratwurstkugeln.

[zwerggarten]

... habe ich schnell noch Couscous gemacht. ...

... ein butterzartes Roastbeef aus dem Ofen ...

und heute gabs mal wieder saure bohnen mit knöpfle und knackwurst

... bunte Bratkartoffeln ... dazu die Tomatensoße von den Bratwurstkugeln.

[Tara]

Spargel! Und Pellkartoffel und Butter und Salz.

[zwerggarten]

mmm... :Dhier gibt es gleich (sic!) spargeltarte - ich sollte einfach nicht mehr in der woche kochen...