Bohnen von den Büschen...... und jetzt? (Gelesen 2175 mal)

[Raphanus]

Hallo!Ich hab sträflicherweise meine Buschbohnen in letzter Zeit kaum beobachtet...Nun hab ich Früchte entdeckt, die ganz sicher ao langsam geerntet werden wollen...Aaaaber: an was erkenn ich denn, dass die soweit sind? ::)Und ein bisschen OT: was macht Ihr mit Euren Bohnen, wenn Ihr sie nicht gleich verwenden könnt? Einfrieren? Einkochen (sind vermutlich zu wenige)? Roh verköstigen ? Oder...?

[brennnessel]

Hallo Radieschen, roh essen darf man die auf keinen Fall! Man soll auch das Kochwasser wegschütten, weil es, wie die rohen Bohnen Blausäure enthält.Das ist nun schwer zu beschreiben, wann die zu ernten sind. Für grüne Bohnen sollen die Hülsen noch glatt - also keine Erhebungen durch die sich entwickelnden Böhnchen sichtbar sein. Junge Schoten sind zarter.Wenn ich zuviel habe, blanchiere ich sie und friere sie ein.LG Lisl

[Raphanus]

Hallo Radieschen, roh essen darf man die auf keinen Fall!

Ups..... heute mittag hab ich mal eine gekostet, so ganz versuchsweise... naja, ich lebe ja noch!

[wnj]

Aaaaber: an was erkenn ich denn, dass die soweit sind?

Moin Radieschen,wenn der erste Teil der Schote (am Stielansatz) trocken (nicht mehr grün) ist, sind die Chancen gut, das das geerntete Saatgut auch keimfähig ist. Wie man vorher keimfähiges Saatgut bekommt, ist mir selbst noch ein Rätsel...mfG WNj

[brennnessel]

habe jetzt mal meine paar buschbohnensorten fotografiert. nur von der Eisbohne konnte ich mehr ernten, bzw. habe ich noch älteres saatgut. die anderen sorten hatten gerade soviel dran , dass ich nächstes jahr an saatgutgewinnung denken kann. ich säte die wenigen körner, die mir zur verfügung standen, wegen des ungünstigen frühlingswetters zu den tomaten im tunnel , wo auch ein paar schnecken die wärme zu schätzen wussten.

[Kartoffel]

@ brennnesselHübsches Bohnenfoto hast du da gemacht Lisl. Die sehen alle so schön aus und sind so vielfälltig. Freu mich schon richtig auf deine Sorten. :DGruss Kartoffel

[brennnessel]

danke, kartoffel , nur vom braunen bären kann ich dir leider nichts geben. die muss ich erst selber nochmal vermehren. dieses jahr erntete ich glatt eine kleine mickrige bohne mit drei körnchen . auch mit der höhe kam ich nicht ganz klar - ich bekam sie von meiner finnischen freundin als buschbohnen, aber manche wurden höher. g.bohl sagte, das täten die manchmal, wäre normal und könnte im nächsten jahr schon wieder anders sein ... bei den bohnen ist für mich nicht das essen das lustvollste, sondern das auslösen der hülsen ! lg lisl

[helga7]

Lisl, ich hab noch genug von einer violettschotigen Sorte (frag mich nicht, wie die heisst ), magst du davon? Schmeckt als Stankalansalat ausgezeichnet und kommt vor allen meinen Stangenbohnen.Angebot gilt natürlich auch für andere Interessierte.

[brennnessel]

das ist lieb von dir helga, aber ich glaube, die habe ich : eine mit schmalen hellbraunen bohnenkernen ? die fisolen sind butterweich und rund, oder? glaube, es ist Blauhilde, weiß es aber auch nicht sicher. ich hatte die kerne mal von einem markt in bozen. da waren auch noch viele andere hübsche dabei - aber alles natürlich ohne namen und viele keimten nicht. lg lisl

[brennnessel]

ach, seh gerade, das hier ist ja der buschbohnen-thread! aber die hab ich dann auch noch (glaub ich zumindest.... ). blauhilde ist eine stangenbohne. lg lisl

[helga7]

ich weiss ja auch keinen Namen mehr, die Kerne sind auf alle Fälle hellbraun.