Was gibt bzw. gab es im Januar 2014 (Gelesen 27314 mal)

[erhama]

Gestern habe ich Hühnerbrühe gekocht - mein Liebster hatte eine unappetitliche Untersuchung samt erforderlicher Darmreinigung - gestern durfte er nur noch klare Brühe trinken... Für mich gabs asiatisch gewürztes Seelachsfilet mit Süss-sauer-Gemüse und Reis dazu.Heute haben wir beide nach Rückkehr vom Arzt ausgiebig Hühnersuppe mit allem drum und dran geschlemmt.

[Lieschen]

Mein Fotoapparat spinnt im Moment. Irgendwie haut das mit dem Blitzen nicht so richtig hin, und die Nachbearbeitung ist auch nicht immer der Bringer

[Tara]

Ich hatte Rosenkohlnudeln nach Aella. Sehr lecker!

[erhama]

Die will ich auch unbedingt mal machen.

[Aella]

1 Wirsing500 g gem. Hackfleisch1 mitteldicke ZwiebelPfeffer, Salz, 1 EiMargarine, Mehl, Sahne für die Sauce Wirsingblätter blanchieren, Hack und Gewürze und Ei mischen, abwechselnd Wirsing und Hackmischung in eine feuerfeste Jenaer Glasschüssel mit Deckel füllen vorher ausfetten), mit Wasser auffüllen, (bis ca. 2 cm unter den Rand) dann mit Deckel in den kalten Ofen (mittlere Schiene bei 230 Grad ca.1 Std backen)Nach einer 3/4 Stdden Sud abgießen, daraus eine weiße Sauce machen (die muss auch noch mal 1/2 Std kochen, den Kohl ruhig solange im Ofen lassen, die dunklen Blätter oben drauf sind köstlich...) mit etwas Sahne angießen, mit dem Kohl servieren.Dazu Salz-Kartoffeln mmmmh

danke, das klingt toll das probier ich mal aus, ich weiß eh nie so recht was mit wirsing anzufangen (außer rahmwirsing und den bekomme ich irgendwie seit einiger zeit nicht mehr so gut hin...).

Ich hatte Rosenkohlnudeln nach Aella. Sehr lecker!

ui, das freut mich aber! danke!wir hatten gestern würstchen (debreziner und käseknacker) in blätterteig. dazu gabs endiviensalat und ein rohkostsalat aus (alles grob geraspelt) roher roter bete, apfel und staudensellerie mit joghurtdressing. sehr lecker, den salat mach ich mal wieder!

[Eva]

Bei mir gibt es heute einen "üppigen" Salat (Eisberg, Stangensellerie, Paprika, Käse, Ei) und Brot als Mittagessen. Gestern abend hatte ich kompletten Luxus: spät von der Arbeit heimkommen, die Putzfrau war da und die Nachbarin im gleichen Haus hatte das Abendessen fertig. Es gab überbackene Schinkenfleckerl mit grünem Salat (zum Überbacken wird Margarine schaumig gerührt, Eigelb, Sauerrahm dazu, dann die gekochten Fleckerlnudeln und Schinkenstückchen und danach den Eischnee unterrühren und im Ofen backen). Das werde ich bestimmt mal nachkochen. Der gefüllte Wirsing klingt wie Kolhrouladen nur mit weniger Mühe

[Quendula]

Die Nudelauflaufvariante merke ich mir . Sind Fleckerlnudeln das, was ich mir drunter vorstelle? Also ausgerollter und in unregelmäßige Stücke zerrissener Teig? Sowas hatte mal ein Studienkumpel als Krautnudeln gemacht; vorher die Nudelfetzen auf der heißen Herdplatte etwas geröstet.Hier gab es Pellkartoffeln mit Wirsingkohl.

[Eva]

Kleine fast quadratische Nudeln

[Quendula]

Danke . Noch nie gesehen. Lässt sich aber bestimmt ganz gut selber machen . Jedenfalls weniger aufwendig als Band- oder Fadennudeln.

[Eva]

So ging das im Original sicher auch mal.

[zwerggarten]

linguine mit radicchio, schalotten, kapern, zitrone und ziegenfrischkäsedanach: studentenfutter.

[Lieschen]

Wir haben uns heute Abend mit einem Freund getroffen, der hier wohnt und waren beim Italiener. Nichts besonderes: Pizzza, Nudeln und Salat. Das Reden stand im Vordergrund.

[borragine]

@borragine, hast Du einen neuen Foto oder die Einstellungen geändert? Die Fotos sind irgendwie größer und schärfer, so sieht das alles noch leckerer aus.

Nein, agricolina, jedenfalls nicht bewußt; aber trotzdem Danke.

[borragine]

bei uns gabs vorgestern speckdatteln mit karotten-rosinen-mandelcouscous, joghurt und salat

Mjamm, das sieht lecker aus; das muss ich auch unbedingt mal versuchen.

[borragine]

Bei uns gab es am Sonntag eine superleckere Blumenkohltarte.