Umweltschutz beim Fischkauf - Shrimps, Lachs etc (Gelesen 13591 mal)

[pocoloco]

jepp eva, das mit der zitrone stimmt leider auch, die soll nur gegen den "verwesungsgeruch" alten fisches helfen. an frischem fisch hat sie nix zu suchen. naja und im rastaurant kann man sich das doch ausrechnen: im idealfalle mindestens einen tag im handel und einen tag im restaurant. dann ist fisch schon wirklich alt. und leider ist das auch nur der idealfall. nicht zubereiteter seefisch verliert seinen duft nach frischer see binnen einen tages. die glätte der haut und die ungetrübten augen sind da nur noch sekundäre erkennungsmerkmale.

[max.]

als binnenländer kann man sich gut behelfen, indem man austern ißt.die duften immer nach frischer see.gruß

[Eva]

Aber sie sind glibbrig und außerdem noch lebendig. 's gibt nicht viel wovor mir graust, aber Austern gehören eindeutig dazu

[fars]

jepp eva, das mit der zitrone stimmt leider auch, die soll nur gegen den "verwesungsgeruch" alten fisches helfen. an frischem fisch hat sie nix zu suchen.

N, ganz so ist es ja nun nicht. Das Säuern des Fischs soll das Fischfleisch etwas festigen. Wer es nicht beherrscht, dem bricht es allzu leicht auseinander. Außerdem wird in einem einigrmaßen guten Restaurant die Zitrone nur dazu gereicht. So dass jeder nach Belieben seinen Fisch damit beträufeln kann.

[pocoloco]

@ fars,schon richtig, will ja auch nicht jedem das essengehen vermiesen, und da gibt´s durchaus gutes, nur leider ist meine erfahrung, daß ich es mit bescheidenen kochkünsten und guten zutaten besser und günstiger kann. weil wenn ich mir ausrechne, was mich mein selbst zubereitetes essen manchmal kostet, wird mir schon schnell klar, entweder geht der wirt bald in konkurs oder es stimmt was anderes nicht oder ich werde arm.@ suzahn: optimist, wenn du da eine alte erwischt, brauchst du dir wenigstens keine gedanken mehr zu machen.

[Feder]

Die diversen Arten, Fisch nach dem Fang zu töten, sind sicher grausam und schmerzhaft. Trotzdem finde ich, dass es besser ist, ein Tier zu essen, das bis zu seinem Tode frei leben konnte, als ein Tier, das in Masthaltung sein ganzes Leben lang gequält wurde.

[fars]

Trotzdem finde ich, dass es besser ist, ein Tier zu essen, das bis zu seinem Tode frei leben konnte, als ein Tier, das in Masthaltung sein ganzes Leben lang gequält wurde.

Ich esse nach Möglichkeit nur Tiere, die auch schmecken.

[marcir]

Ich esse nach Möglichkeit nur Tiere, die auch schmecken.

Wenn man es nur vor dem Reinbeissen schmecken könnte!

[Raphanus]

Ganz schlimm ist die Angelei auf Raubfische mit Stellfischen. Für die, die es nicht wissen: Ein kleiner Fisch wird an einen oder mehrer Haken augespießt und taumelt verletzt durchs Wasser, um so die Raubfische zum Biss anzulocken.

Und auf der schönen französischen Insel Réunion werden als Köder lebendige Hunde und Katzen "benutzt", um Haie zu fangen

[Feder]

Wer hat Lust auf Weihnachtskarpfen? Die sind bekanntlich besonders fett, und im Fett werden Gifte gespeichert. Ein Giftsammlerfisch sozusagen.http://marktcheck.greenpeace.at/2540.html

[cimicifuga]

50 m vor meinem fenster sind etliche karpfenteiche. die trinken das gleiche wasser wie ich

[fars]

Dann hättest du ja das gleiche Gift auch in dir angesammelt

[agathe]

gilt nicht nur für dieses thema:langsam frage ich mich wo die grenze zwischen notwendiger information (die auch entsprechendes handeln nach sich ziehen sollte) + lustvoller schwarzmalerei isteinen schönen guten morgen

[Irisfool]

Gestern Abend habe ich als Vorspeise einen herrlichen Fisch gegessen und dabei war mir trotz diesen Beitrágen ziemlich wurst, ähm, fisch, ob da Gift drinn war , oder nicht.Ach der Mensch ist soooooo vergesslich ::)Gottseidank!

[fars]

gilt nicht nur für dieses thema:langsam frage ich mich wo die grenze zwischen notwendiger information (die auch entsprechendes handeln nach sich ziehen sollte) + lustvoller schwarzmalerei isteinen schönen guten morgen

Nimm es nicht so ernst, Agathe. ::)Das ist wie bei einer Plauderei am runden Tisch. Da wird auch nicht nur ernsthaft diskutiert, sondern da fliegen die Meinungen so hin und her, teilweise seriös, teilweise polemisch oder auch uzend.