Erdkohlrabi, Kohlrübe, Steckrübe - Rezepte? (Gelesen 14282 mal)

[max.]

@irisfool,fühlst du dich stark? ich hätte noch etwas zu bauchfleisch zu sagen...gruß

[Irisfool]

Nein danke , mir ist schon schlecht!!!!

[Eva]

Nö, nicht so klassisch. Meine Suppe war aus pürierten Erdkohlrabi mit etwas gemahlenem Koriander, Garam Masala und Chili.Pastinakensuppe mag ich mit Muskatnuss und etwas Sahne püriert, ginge hiermit wahrscheinlich auch...Wenn man sie in Kartoffelsuppe tut, darf man sie nicht zu dünn schneiden, sonst werden sie zu schnell konsistenzlos und nicht zu dick, sonst haben sie in der Mitte einen hundsgemeinen Kohlgeschmack (so wie Rosenkohl, den ich aus diesem Grund nicht abkann).

[Luna]

Ich musste googeln, bis ich wusste, dass Ihr von der gelben Rübe sprecht.Ich paniere die al dente gegarten Scheiben (ca. 1 cm dick) der gelben Rübe mit einer Nusspanade und serviere sie auf einer Tomatensauce.

[Eva]

Gelbe Rübe?So heißen in Franken die Karotten! Hmmpf. Gut dass man wenigstens rote Beete eindeutig an der Farbe erkennen kann

[max.]

ich habe dieses jahr, eine sorte roter beete, die übrigens hier, wie auch in franken rotrüben heißen, im gegensatz zu gelberüben (möhren, fälschlich karotten genannt, die ja eher orange sind)die innen gelb ist, die rote rübe meine ich. gruß

[Luna]

Gelbe Rübe?So heißen in Franken die Karotten! Hmmpf. Gut dass man wenigstens rote Beete eindeutig an der Farbe erkennen kann

Karotten heissen bei uns (Schweiz) Rüebli!

[Irisfool]

So! und nun ist mir endgültig schwindlig!!!! nix wie weg hier....

[max.]

@irisfool,und das mit dem schweinbauch, wann willst du das denn wissen, wie der damals in der

[Luna]

So! und nun ist mir endgültig schwindlig!!!! nix wie weg hier....

Hab süsse Träume

[Irisfool]

Neeeeeeiiiiiin! , sauzahn, das hab ich noch gelesen.

[max.]

ok,ich mach´s anders. ich schiebe es in irgendeinen anderen thread ein,wird mir schon was einfallen. es hat mit glibbern zu tun und mit borsten. mehr darf ich jetzt nicht verraten.gruß

[Luna]

ich habe dieses jahr, eine sorte roter beete, die übrigens hier, wie auch in franken rotrüben heißen, im gegensatz zu gelberüben (möhren, fälschlich karotten genannt, die ja eher orange sind)die innen gelb ist, die rote rübe meine ich. gruß

Ich hatte dieses Jahr rote, gelbe und orange Rüebli (Karotten), sah toll aus auf dem Teller.

[Eva]

Danke Nina, für die Titeländerung. Und damit hier wenigstens ein paar Rezepte zu finden sind:Der Link zum Steckrübenmus-Thread

[Nina]

Gern geschehen! :)Ich könnte mir übrigens vorstellen, daß man die Steckrüben auch in 1cm dicke Scheiben schneiden kann, wie ein Schnitzel panieren und dann in der Pfanne ausbacken kann - so wie man es auch mit Sellerie machen kann.