Plätzchen (Gelesen 344981 mal)

[Astrantia]

Danke, lisl!lGB

[Natura]

@ Mufflon, bist du sicher, daß in die Sahneplätzchen kein Zucker reingehört? Habe den Teig erst probiert, als ich fertig war mich ausstechen, da merkte ich, daß der Zucker fehlt. Wenn man sie mit Guß überzieht werden Sie aber schon süß. Die Plätzchen sehen aus und schmecken wie Blätterteig und schmecken bestimmt auch gut mit Marmelade, vielleicht setze ich sie damit zusammen. LG Natura

[Feder]

Ein leckeres Rezept zum Eidotterverbrauch:Husarenkrapferl200g Mehl, etwas Backpulver120g Butter80 g Staubzucker, 2 Packerln Vanillezucker4 DotterAbgeriebene Schale einer unbehandelten OrangeMürbteig kneten, rasten lassen, kleine Kugeln formen und darin eine Vertiefung mit einem Kochlöffelstiel drücken, mit roter Marmelade füllen.

[Astrantia]

Hört sich gut an, Feder.Jetzt brauche ich nur noch genügend Zeit und Muße, dann bleibt kein Ei mehr heile!Danke und liebe Grüße Barbara

[kat]

@Irisfool:Ich habe mir die Zutaten für deine gefüllten Spekulatius besorgt. Nur die Muskatblüte habe ich bis jetzt in keinem unserer Läden bekommen.Falls mein nächster Versuch auch fehltschlägt: ist die Muskatblüte für den typischen Geschmack unerläßlich oder kann ich sie weglassen?Gibts evtl. einen anderen Namen der noch verwendet wird?genervte Grüsse, kat

[Mufflon]

Ja, Natura, die müssen ohne Zucker sein!Im KiGa hätte der Teig das sonst nie bis auf´s Blech geschafft! ;DUnd die Kinder haben sich nie über fehlende Süße beschwert, meist weil sie die Plätzchen 2x in Schoko getunkt haben

[Mutabilis]

muskatblüte heisst auch macis. bei den weihnachtsgewürzen müsste es die geben

[brennnessel]

gern geschehen, Astrantia !habe gerade Aniszwieback gebacken:2 ganze Eier mit 100 g Zucker cremig rühren, 60 g Mehl und Anis dazu, auf ein Blech streichen und hell backen, in kleine Vierecke schneiden und im noch warmen Backrohr nachtrocknen lassen. LG Lisl

[sarastro]

Liebe Lisl, bitte morgen ein Probe-Eckchen mitbringen. Danke!

[martina 2]

@kat, hier bekommt man alle Gewürze am Markt beim Türken. Falls du so eine Möglichkeit hast, versuche es dort. Glaube aber doch, daß es Supermärkte auch führen, oder gut sortierte Reformhäuser.

[Eva]

Ich will wieder Kokosmakronen mit Ingwer und Orangenschale backen:Kokosmakronen-Rezept weiß ich nicht auswendig, aber beim schaumig schlagen geb ich 1 Beutel Instant-Ingwertee (den guten scharfen aus dem Asia-Laden), aufgelöst in 1 EL heißem Wasser zur Masse. Und unter die Kokosraspeln werden vor dem Unterheben feingehackte kandierte Orangenschalen oder Orangeat gemischt. Und ich werde Irisfools Spekulatius-Rezept ausprobieren - allerdings ohne Marzipan das hasse ich leidenschaftlich. Aber Pfefferkuchen mit echtem Pfeffer sind bestimmt lecker...

[brennnessel]

Liebe Lisl, bitte morgen ein Probe-Eckchen mitbringen. Danke!

eh klar !

[Asarina]

Hallo Lisl,kannst mir auch ein paar vorbeibringen, das mit dem Anis hört sich so guut an.LIebe GrüsseTerry

[brennnessel]

die musst du dir selber holen ! lg lisl

[Asarina]

Bist sooo weit