blaue Kartoffeln (Gelesen 37722 mal)

[bea]

die sorte hieß:"institut de beauvais"

Schneeweisse mehlige Kartoffel. Sehr gut und vor allem sehr schön für Kartoffelbrei. Quarta schmeckt mir persönlich als Brei aber besser.Treibt spät, hatte dieses Jahr verhältnismässig viele faule Knollen, auch noch im Lager.Fast kugelig, aber sehr stark eingebuchtete Stellen, dadurch viel Abfall beim schälen.LG, Bea

[brennnessel]

hallo bea, bei mir waren die pink fir apple von dir dieses jahr kaum verzweigt. sie hielten dem dauerregen sehr gut stand, obwohl dann noch auf dem lager einige faulten. die baue ich ganz sicher öfter an, aber auch die pariser trüffeln!lg lisl

[callis]

So gut die Bamberger Hörnchen auch schmecken: man kann wegen der Form immer nur Pellkartoffeln daraus machen (und dann eventuell weiterverarbeiten).Gibt es eine Kartoffel, die genauso gut schmeckt, aber eine glattere Form hat und genauso fest bleibt?

[brennnessel]

ja, callis, die linzer delikatess. die wird im 2. anbaujahr etwas dicker und ist meist schön glatt, schmeckt himmlisch und hält, bis es neue gibt, weil sie ganz dünne austriebe hat,die sie nicht auszehren..... lg lisl rechts oben.....

[max.]

wenn man dann noch wüßte, wie an das wunderding kommen...zur not tut´s auch "roseval", die gibt´s bei kartoffelvielfalt

[brennnessel]

na, dann schick ich dir halt ein paar.... !....wenn du mehr brauchst: forumstreffen , !!!!! würde dir extra eine topfen, wenn die zeit nicht passen sollte .... !

[Elro]

Also ich habe vor einiger Zeit Heringssalat mit lila Kartoffeln gemacht. Sah etwas seltsam aus aber hat super geschmeckt. Das Bild ist allerdings etwas verschwommen.Liebe Grüße Elke

[callis]

und dann noch in der türkisblauen Schüssel

[callis]

@ brennnesselschönes foto. Die Linzer Delikatess sieht gut aus. Ist die bei euch leicht zu bekommen, wenn sie doch aus Linz stammt ? @ SauzahnDie Rozeval hatte ich dieses Jahr (hab auch noch welche). Aber da schmecken mir die Bamberger Hörnchen noch besser.

[max.]

mir auch. aber zweitbeste der festkochenden vielleicht?gruß

[callis]

von den 5 Sorten, die ich hatte, ja.

[bea]

Bei uns gibts ab und zu Pellkartoffeln von Selma(gelb) und Vitelotte(blau) mit Quark und Räucherlachs. Das ganze auf einem hellgrünen Teller serviert sieht klasse aus.Vor Jahren habe ich mal die blauen sorten Gföhler Blaue und Viola angebaut -beide recht mehlig. Der Geschmack war nicht schlecht aber der Kartoffelbrei davon sah übel aus....Weil der Ertrag 0 - max 4 Kartoffeln/Staude ergab, habe ich sie nicht mehr angebaut.@Lisl: Die Delikatess sind wirklich sehr gut! Die Ausbeute war hervorragend. Die werden kommendes Jahr in etwas grösserer Menge angebaut.LG, Bea

[Hasso]

Herrlich, hier gibt es ja richtig viele Kartoffelspezialisten und -liebhaber! Mußte zu Beginn des Threads arg schmunzeln...Hintergund ist eine Reaktion auf selbstgemachte Chips aus Vitelotte, die höchst originell (im positiven Sinne) aussahen, aber von Nichtfranzosen nur mit großer Überwindung angefaßt wurden - die Reaktion werde ich nie vergessen: so viele Gesichter um den Tisch, die zwischen mißmutig, ängstlich und abwehrend eine wunderbare Bandbreite boten (für die Chips war es ein bißchen schad', denn die waren guuut!)Habt Ihr sonst noch originelle Dinge im Garten, die nicht jeder anfaßt?Gruß, Hasso

[Wilfried]

Bei uns gibts ab und zu Pellkartoffeln von Selma(gelb) und Vitelotte(blau) mit Quark und Räucherlachs. Das ganze auf einem hellgrünen Teller serviert sieht klasse aus.LG, BeaLiebe Bea,ich würde Deinen Hinweis gerne auf meiner neuen Homepage www.blaue-kartoffeln.de bei den Rezepten einbauen, bitte melde DichFreundliche GrüßeWilfried

[Wilfried]

...und hier noch der Extra-Tip: gekochte 'Blaue Schweden' sahen bei uns nicht so toll aus, irgendwie blaugrau. Kartoffelbrei davon war regelrecht unansehnlich. Aber 'Himmel und Erde' (Mischung aus Kartoffelbrei und Apfelmus) neulich war toll! Liegt wohl daran, dass die Fruchtsäuren aus den Äpfeln die Farbstoffe rot werden lassen (wie bei Rotkohl bzw. Blaukraut)Lieber Re-Mark,ich würde Deinen Hinweis gerne auf meiner neuen Homepage www.blaue-kartoffeln.de veröffentlichen, bitte melde Dich Freundliche GrüßeWilfried