Zanthoxylum simulans - Täuschendes Gelbholz (Gelesen 26439 mal)

[Dunkleborus]

Ja, irgendwie eukalyptig-kampfrig. Kürzlich habe ich das Zeug als Gewürz gekauft und erforsche momentan Dutzeende Möglichkeiten, wie man es nicht kombinieren sollte. Es schmeckt gut. Das Laub soll man auch nutzen können.

[riesenweib]

ja, geht in salat, z.b., oder in wraps.eine deutlich säuerliche note ist nach den ersten sekunden dann auch dabei, hat mich allerdings weniger überrascht als der süssliche abgang.

[Nina]

Ist bei euch schon irgendetwas Lebendes zu sehen?

[Jayfox]

Gestern habe ich im Garten mal an der Rinde des hiesigen Exemplars gekratzt: Die ist grün, ganz normal. Von Austrieb aber wie bei den meisten anderen Gehölzen noch keine Spur.

[Treasure-Jo]

Ist bei euch schon irgendetwas Lebendes zu sehen?

Den harten letzten Winter hat dieses Gehölz ohne irgendeinen Schaden überstanden. Deshalb mache ich mir jetzt nicht die geringsten Sorgen. Aber auch hier ist vom Austrieb noch nichts zu sehen.

[Nina]

Das beruhigt mich sehr! Danke euch! Irgendwie sah mir mein Exemplar besonders unlebendig aus.

[Jayfox]

Inzwischen sollte es austreiben.

[Treasure-Jo]

Ja, mein Gehölz zeigt schon einen kräftigen Austrieb.

[pumpot]

Ja, mein Gehölz zeigt schon einen kräftigen Austrieb.

Bei meinem rotlaubigem leider noch nicht. Aber ich geb die Hoffnung nicht auf. Der war letztes Jahr auch recht spät dran.

[Nina]

Inzwischen sollte es austreiben.

Ja, auch bei mir ist alles am Leben!

[Cryptomeria]

Bei mir auch :)Vg wolfgang

[Günther]

Mal keine küchentechnische Frage:Wir haben Z.simulans (laut Etikett...), aus einer österreichischen Baumschule, wächst heftig. Soll er prinzipiell auch.Die Frage wäre: Wann und wie schneiden?Nach Gefühl und Ästhetik, oder gibt's da spezielle Hinweise?

[enigma]

Schneiden: möglichst wenig, nur um den Aufbau zu unterstützen.Das kannst du prinzipiell fast jederzeit machen, ich würde durchaus jetzt drangehen.

[Günther]

Merci !OT: Botaniker sind halt bezüglich Latein/Griechisch recht unbeschleckt. Z anthoxylum schriebe sich korrekt mit X, vom griechischen xanthos = gelb. Siehe auch die - korrekte - Xanthippe.

[riesenweib]

bei wem habt ihr Euren gekauft, Günther? Habe meine hier von einem lieben forumsmitglied, vor vielen jahren, bekommen.lg, brigitte