spargel/grün"spargel" - was tun? (Gelesen 2524 mal)

[max.]

wer sich bei der neuanlage eines spargelbeetes nicht zwischen grün"spargel" und richtigem spargel entscheiden kann, mache folgendes:anlage des beetes wie für richtigen spargel.im ersten ertragsjahr die hälfte der pflanzen aufdämmen und bleichspargel ernten, die andere hälfte nicht aufdämmen und als grün"spargel" ernten.danach kann man dann entscheiden, zumal die sortenwahl ja sekundär ist.diese auskunft ist eine unschätzbare hilfe für wankelmütige.gruß

[caro.]

sauzahn,hattest Du den Eindruck, dass hier irgendjemand unentschlossen ist und Deine unschätzbare Hilfe benötigt?Es gibt Menschen, die versuchen doch tatsächlich ihre Ansichten ziemlich penetrant an den Mann/die Frau zu bringen und vertuschen dies mit angeblicher Unentschlossenheit ihrer Mitmenschen.Eine Frage hätte ich aber doch noch an Spargelpilot sauzahn.Der "übliche" Bleichspargel und der nach Aussage anderer Mitglieder delikatere Grünspargel sind doch zwei unterschiedliche Sorten, oder?caro

[brennnessel]

hallo caro, ich finde sauzahns rat, es auf beide arten zu versuchen , sehr gut! zwar gibt es verschiedene sorten, die speziell als grünspargel gepflanzt werden, aber man kann auch die bleichspargelsorten durch nichtanhäufeln "grün" ernten . so mache ich das schon lange, weil man früher bei uns nur den bis dahin üblichen bleichspargelsamen bekam - und diesen auch nur auf bestellung, weil hier absolut keine spargelgegend ist (zu lange winter und zu kühl!) . bei mir hält sich auch der ertrag sehr in grenzen, besonders in jahren mit langem winter und kühlem frühjahr. aber trotzdem möchte ich meinen spargel nicht mehr missen!im knaur-gemüsebuch steht auch, dass im kühlen klima norddeutschlands und der mittelgebirge die stängel des grünen spargels zu langsam wachsen, um von guter qualität zu sein. darum würde hier der anbau von bleichspargel vorgezogen. zur anzucht: spargel nur dort pflanzen, wo schon lange keiner mehr stand. er ist nämlich gegen eigenen nachbau sehr empfindlich.nur pflanzen setzen, die mindestens 8 bis 10 fleischige wurzeln haben, damit die anlage viele jahre gute erträge liefern kann. es sollten wegen der verletzbarkeit der wurzeln eher erst einjährige pflanzen gesetzt werden. lg lisl

[pocoloco]

Da will ich unseren sauzahn doch auch mal in Schutz nehmen. Da haben einige andere hier ein viel ausgeprägteres Sendungsbewußtsein. Danke sauzahn. :Dgrüße

[caro.]

Hallo Brennnessel,ich finde den Vorschlag von sauzahn auch nicht schlecht.Aber das so direkt zu äußern...

[brennnessel]

ich glaube, caro, dein smilie sagt, wie du es gemeint hast und dr. sauzahn wird uns hoffentlich keine antwort schuldig bleiben! lg lisl

[max.]

@brennessel,das knaurs-gemüsebuch, taugt das etwas? wenn ja, könntest du vielleicht titel, verfasser, jahr usw?die methode des ergrünens von bleichspargel durch unterlassung kenne ich von "früher". meine eltern haben das mit einigen pflanzen gemacht, als grün"spargel" in mode kam. man sieht das ja auch beim richtigen spargel, wenn das stechen versäumt wurde. die köpfe werden violettund später grün. in heißen jahren wächst der spargel so schnell. daß die schnitter nicht mehr nachkommen. dann gibt es jede menge spargel mit violetten köpfen als sonderangebot. der link übrigens den ismene in #18 in dem "spargeldämme-thread" gepostet hat ist ganz gut, glaube ich. es ist nur ein schwerer fehler drin.gruß

[riesenweib]

welcher denn?

[brennnessel]

@brennessel,das knaurs-gemüsebuch, taugt das etwas? wenn ja, könntest du vielleicht titel, verfasser, jahr usw?die methode des ergrünens von bleichspargel durch unterlassung kenne ich von "früher". meine eltern haben das mit einigen pflanzen gemacht, als grün"spargel" in mode kam. man sieht das ja auch beim richtigen spargel, wenn das stechen versäumt wurde. die köpfe werden violettund später grün. in heißen jahren wächst der spargel so schnell. daß die schnitter nicht mehr nachkommen. dann gibt es jede menge spargel mit violetten köpfen als sonderangebot. der link übrigens den ismene in #18 in dem "spargeldämme-thread" gepostet hat ist ganz gut, glaube ich. es ist nur ein schwerer fehler drin.

Hallo Sauzahn, Knaurs großes Gemüsebuch von Tjerk Buishand, fand ich mal auf einem Flohmarkt . Es stammt von der Droemerschen Verlangsanstalt Th. Knaur Nachf. München/Zürich aus 1977. Mein Buch ist eine Linzenzausgabe des Deutschen Bücherbundes.ISB-Nummern gab es da wohl noch nicht, aber die Nr. - 09790/7 - wird wohl so etwas Ähnliches sein..?Ich kann es nur empfehlen!Kann mir schon denken, was du als schweren Fehler im Link von Ismene ansiehst : dies hier

Die grüne Färbung führt zu dem leicht herzhaften Geschmack und dem höheren Gehalt an gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen.

???LG Lisl

[max.]

nein, das ist nicht der fehler. es ist ein richtiger, schwerer fehler.grußdanke für den buchtip.

[caro.]

nein, das ist nicht der fehler. es ist ein richtiger, schwerer fehler.

nun sag schon...

[marcir]

Ich habe festgestellt, dass der Bleichspargel mir nur im Anbaugebiet schmeckt, also frisch. Was wir hier im Handel bekommen, ist oft ein Vabanque-Spiel, hölzern, geschmacklos. Es erinnert zu sehr an die Spargelbeilage im Mischgemüse Erbsen/Karotten aus der Dose. Bei Grünspargel dagegen bekommt man öfters ein Produkt, dass schmackhaft ist. Fazit: Zuhause bereite ich Grünspargel zu, auswärts esse ich Bleichspargel.

[brennnessel]

nein, das ist nicht der fehler. es ist ein richtiger, schwerer fehler.grußdanke für den buchtip.

gern geschehen ! verrat uns doch den fehler , sauzahn !mir fiel nur ein, dass ich nie im 2. standjahr bereits ernten könnte! oder verkaufen die nicht einjährige setzlinge? ich bin froh, wenn ich meine selbstausgesäten im 2. jahr überhaupt gut unkrautfrei halten kann, weil sie meist da noch so zierlich sind! . aber vielleicht sind sie schon so degeneriert und ich soll mich wieder mal um neues saatgut umsehen...?lg lisl

[Aella]

heute ist knaurs gemüsebuch angekommen.hatte es bei amazon gebraucht von einem privaten anbieter bestellt.gabs für ganz wenig geld, hat nur 2 oder 3 euro gekostet (original 37.- DM damals)ist richtig gut erhalten, nun hab ich die nächsten tage was zum schmökern

[brennnessel]

bin schon gespannt, wie du damit zufrieden bist, Aella! ich finde es unkompliziert und zeitlos, höchstens, dass die empfohlenen sorten meist nicht mehr zu bekommen sind.lg lisl