Walnuss Sorten (Gelesen 59049 mal)

[Wild Obst]

Ich habe viele Sämlinge im Wald bzw am Waldrand, da es in der Nähe einige Walnussbäume hat und die Eichhörnchen sehr fleißig die Nüsse ernten und verstecken. Zumindest einer davon hat sehr große Nüsse, ca 5-6 cm, zumindest deutlich größer als die meiner gepflanzen Walnuss Nr. 139.Ich habe auch ein paar Sämlinge mit der Nr 139 und einem inzwischen leider gefällten Sämlingsbaum veredelt, der große, schlanke (Länge ca 4-4,5 cm, Breite ca 3cm), gut schmeckende Nüsse mit sehr dünner Schale hatte. In manchen Jahren haben leider die Meisen die Nüsse auf dem Baum angepickt und gefressen, bzw durch das Loch in der Schale ist die Nuss geschimmelt.

[Amur]

Nu is Ernte! ....muss mich beeilen, den Krähen schmeckts auch...Dieses Jahr siehts gut aus!

So spät? Ich war heut wahrscheinlich das letzte mal unten bei unserm Sämling. Ist kaum mehr was oben, das holen die Krähen, Eichelhäher, Eichhörnchen etc. vollends runter. Von den vielen Nüssen die drauf waren, haben wir immerhin einen großen Korb voll bekommen. Der Rest wurde von tierischen und menschlichen Dieben geholt. Sonst wärs wahrscheinlich auch über ein Zentner geworden.

[Nemesia Elfensp.]

wenn's interessiet:hier war schon mal ein Faden ueber rote Walnuesse

[citrusgaertner]

Ich habe auch noch spätere Sorten....diese ist eine der Frühesten. Mars ist bei mir etwas früher, die rote Donaunuss zeitgleich....ist doch jetzt früh genug!

[Mediterraneus]

Ich halte ja auch immer mal Ausschau nach heruntenliegenden Nüssen und probiere gerne (selbstverständlich nur solche, die auf dem Weg liegen).Gestern ist mir ein "wilder" Nussbaum aufgefallen, da hängen noch die grünen Hüllen dran, geschlossen. Die wird wohl Weihnachten reif.Die gängigen Bäume haben das meiste schon abgeworfen, bzw. sind noch dabei. Einige sind schon fast laublos.Die geschmacklich besten sind nicht immer die größten Nüsse.

[citrusgaertner]

Die geschmacklich besten sind nicht immer die größten Nüsse.

War das jetzt ein Seitenhieb? ....der ging ins Leere, da meine Sorte "Leider Geil" schmeckt - um mal mit dem aktuellen Fernsehvokabular zu antworten.....

[hargrand]

Ot: Aktuell?! ::)Das ist gefühlt schon jahrelang out

[citrusgaertner]

ich denke in langfristigeren Dimensionen - bin schliesslich schon über ein halbes Jahrhundert alt und Großvater!

[Mediterraneus]

Hargi, weghören....Ich kann jetzt ja schlecht sagen, dass Citrusgärtner... Zitat an.. "Leider geile dicke Nüsse" Zitat aus.. hat Brrrrr, .....schüttel....Und nein, es war kein Seitenhieb auf deine Nuss. Wie sind denn die Wuchseigenschaften des Baumes? Sehr starkwachsend?Passt die Nuss in einen gängigen Nussknacker? Manche sind nämlich zu groß dafür, die muss man umständlich mit der Hand knacken.

[Amur]

Ich hatte schon mal separat gefragt - wie kommen Walnüsse mit kiesig trockenen Böden klar? Bei meinem kleinen Wieschen ist der vordere Teil relativ gut vom Boden her. Nur weiter hinten hat es nur eine dünne Humusauflage und drunter kommt der bei uns typische rote Kies. Äpfel kommen nicht klar damit. Die weisse Maulbeere dagegen hat keine Probleme. Jetzt such ich noch was, was ich da hinpflanzen könnte und das auch was wird.Wenn Walnüsse damit klarkommen würde ich nochmal eine hinsetzen. Oder eine Marone.

[cydorian]

Bei uns wachsen Walnüsse auch auf elend schlechtem, flachen und trockenem Boden. ich bin mir ziemlich sicher, dass sie auch auf kiesig trockenem Boden zurechtkommen. Höchstens die ersten Jahre könnten kritisch sein. Wässern.Ich ernte seit zwei Wochen. Einige gute Bäume sind jetzt gerade reif geworden. Warmes und trockenes Wetter verzögert den Fruchtfall. Beim nächsten ersten Regenguss fallen sie stärker. Aus Sicht des Baums logisch. Der will nicht uns Menschen trockene Nüsse liefern, sondern seine Kinder sollen gute Voraussetzungen für eine Keimung haben.

[citrusgaertner]

Hargi, weghören....Ich kann jetzt ja schlecht sagen, dass Citrusgärtner... Zitat an.. "Leider geile dicke Nüsse" Zitat aus.. hat Brrrrr, .....schüttel....Und nein, es war kein Seitenhieb auf deine Nuss. Wie sind denn die Wuchseigenschaften des Baumes? Sehr starkwachsend?Passt die Nuss in einen gängigen Nussknacker? Manche sind nämlich zu groß dafür, die muss man umständlich mit der Hand knacken.

Das hast Du sehr nett gesagt Der Baum ist deutlich stärker wachsend als die Standart Sorten. Die Nüsse passen in keinen Knacker - muss aber auch nicht, da sie sich von Hand gut öffnen lassen, ohne die Schale zu zerstören: Öffnet sich leicht an der Naht.Was Cydorian schreibt, ist Korrekt. Deswegen ist der Nussfall bei uns dieses Jahr recht spät - wir hatten leider überhaupt keine Niederschläge, der Boden ist immernoch so trocken, dass meine Rhoso´s ihre Blätter einrollen wie im Winter bei Starkfrost

[cydorian]

Die Nüsse passen in keinen Knacker - muss aber auch nicht, da sie sich von Hand gut öffnen lassen, ohne die Schale zu zerstören: Öffnet sich leicht an der Naht.

Es gibt keine Sorten, die sich von Hand öffnen lassen und gleichzeitig schimmel-/schadenfrei lagerbar bleiben und ich glaube nicht, dass so eine Sorte noch kommt. Die Eigenschaften schliessen sich aus. Selbst der Frischverzehr ist eingeschränkt. In manchen Jahren mag das weniger ein Problem sein, in anderen ist es katastrophal.Von den endlos vielen Walnüssen bei uns in Wald und Feld sind wie überall auch einige dabei mit sehr grossen Nüssen. Wer sich mit Walnüssen auskennt, lässt die immer liegen, es gibt wenig schmeichelhafte Ausdrück für diese Nüsse. Dahinter her sind nur die Mitbürger mit Migrationshintergrund. Die Nüsse sind nicht oder schlecht haltbar, die Kerne haben niedrigen Ölgehalt und schmecken schlechter, die Fettsäuren oxydieren früher (gute Nüsse lassen sich gut rauspuhlen bei gleichzeitig wenig Luft in der Nuss), frühe Verfärbungen und verkümmerte Teile der Kerne.

[citrusgaertner]

Gib mir Deine Adresse, dann schicke ich Dir ein Jahr alte Nüsse damit Du Dich von der Schmackhaftigkeit und Haltbarkeit überzeugen kannst.Ich wäre an Deiner Stelle etwas vorsichtiger mit "gibt es nicht" Aussagen. Erst wenn Du alle Walnuss Sorten der Welt probiert hast, darfst Du diese Aussage machen!Ich gebe zu (Habe gerade welche vom letzten Jahr im Vergleich zu diesjährigen gegessen), dass die letztjährigen Nüsse nicht mehr so schön wie die Neuen schmecken, aber sie sind locker noch gut zu essen - Kein Schimmel oder ranziger Geschmack trotz ein Jahr Lagerung im warmen Wohnzimmer.

[Isatis blau]

Passt die Nuss in einen gängigen Nussknacker? Manche sind nämlich zu groß dafür, die muss man umständlich mit der Hand knacken.

Große Nüsse bekommt man mit einem leichten Schlag mit einem kleinen Hammer auf die Naht der Nuss auf. Meistens bleibt die Nuss dabei ganz, manchmal braucht man ja ganze oder halbe Nüsse zum Dekorieren.