Was gab / gibt es im Februar 2015? (Gelesen 38143 mal)

[Kübelgarten]

ja öfters und sehr gerne. auch gerne gams aus dem allgäu

[lord waldemoor]

gams ist das einzige wild wo es egal ist wie alt das stück warbei einem kg preis von 2 euro sollte man wirklich mehr essen, gesünderes fleisch gibts nirgends

[Luna]

Bei mir gab es heute auf der Arbeit frischer Fruchtsalat (Orange, Apfel, Birne, Mango, Ananas, Kiwi und Granatapfel).Heute Abend gab es einen kleinen Gemüsekuchen dazu Feldsalat

[erhama]

Wir haten Reis und Gemüsepfanne dazu (Zwiebel, Sellerie, Möhren, TK-Gartenerbsen, etwas zerbröselten Käse)

[rorobonn †]

Heute war mir am Morgen einfach mal nach Spiegelei mit Speck War herrlich...dazu habe ich kurz Rucola angedünstet und mit der milden Schärfe passte es gut dazu. Mein Gegenüber murmelte etwas von Fett, Fett, Fett und das das Kilo, was er an Gewicht verloren habe, nun doppelt wiederkäme....aß aber mit Hochgenuß :DGuten Morgen

[thomas]

gams ist das einzige wild wo es egal ist wie alt das stück warbei einem kg preis von 2 euro sollte man wirklich mehr essen, gesünderes fleisch gibts nirgends

Das würde mich ja mal interessieren. Aber Gams bekommt man hier nicht .@rorobonn: Die Spiegeleier mit Rucola sehen gut aus!Wir hatten gestern abend überbackenen Ziegenkäse auf Rote-Bete-Carpaccio:Weitere Fotos davon hier.Liebe GrüßeThomas

[lord waldemoor]

gams hat seit silvester schonzeit sonst hätte ich dir einen schlögel zugeschicktnächsten herbst wenn du möchtest

[Eva]

Bei mir gibt es heute gebratene Maultaschen, Gemüse (Karotte, Paprika, Romanesco, Käsesoße) und Salat (Feldsalat, Chinakohl).

[Aella]

hat mir jemand ein rezept von einer richtig leckeren selbstgemachten remoulade? ich hab schon öfters remoulade selbst gemacht aber nie ist sie so 100%ig wie in meinen vorstellungen geworden. am wochenende kommt besuch und ich möchte roastbeef mit bratkartoffeln und remoulade machen....meine bisherige remoulade beinhaltete:selbstgemachte mayonnaise, saure gurken, kapern, zwiebeln, senf, petersilie, zucker, essig, creme fraiche/sauerrahm/joghurt

[lord waldemoor]

kräuter kann man dazugeben, sardellenpaste oder ringerlmanche geben bisschen apfel rein

[rorobonn †]

ich hätte jetzt spontan in einer selbstgemachte remoulade klein gehacktes gekochtes ei vermutetyoghurt und sauerrahm hätte ich weniger genommen, da die frisch-säuerliche note für mich nicht perfekt zum remouladengeschmack passen würde, den ich als mild-cremig in erinnerung habe

[lord waldemoor]

ich hätte jetzt spontan in einer selbstgemachte remoulade klein gehacktes gekochtes ei vermutet

ja kann man aber eidotter sind eh drinnen

[rorobonn †]

ich hätte jetzt spontan in einer selbstgemachte remoulade klein gehacktes gekochtes ei vermutet

ja kann man aber eidotter sind eh drinnen

die cremigkeit von gekochtem eigelb ist für mich in den speisen anders, als gerührtes eidotter, oder täusche ich mich da?(ps: ich habe noch nie remoulade gemacht)

[Lehm]

ich hätte jetzt spontan in einer selbstgemachte remoulade klein gehacktes gekochtes ei vermutet

Nö, das kommt an sich nicht rein. Hier.Komisch, dass auch kein schwarzrettich reinkommt, soll der Name doch daher rühren.Offenbar ein weites Feld, diese Sosse... Jede Mayo, mit klein Gehacktem (was auch immer) drin, darf sich Remoulade rühmen.

[Luna]

ich hätte jetzt spontan in einer selbstgemachte remoulade klein gehacktes gekochtes ei vermutet

Bei mir hat es 2 gekochte Eier in der Remouladensauce Die beiden fein zerdrückten gekochten Dottern vermenge ich mit einem frischen Eidotter. Mir etwas Senf, Essig und ca 100 ml Sonnenblumenöl mache ich eine Mayonnaise.100 Gramm Créme fraîche, das gekochte Eiweiss ganz fein gehackt; Kapern, Essiggurke/Gewürzgurke, Sardelle fein gehackt, Schnittlauch Salz und Pfeffer.Das ist meine Remouladensauce