Was gibt/gab es im November 2016 (Gelesen 19123 mal)

[Dietmar]

Putenstreifen gebraten, gebratene Zwiebeln und Knofi dazu, Paprikastücke gebraten und dazu, Pak Choi -Stiele geschnitten angebraten und dazu. Vorsichtshalber habe ich alles extra gebraten, da Gardauer von Pak Choi unbekannt. Currysauce dazu und 10 min köcheln lassen. Zuletzt kurz vor dem Servieren kleingeschnittene Pak Choi-Blätter dazu. Nur noch 1 min ziehen lassen. Alles natürlich mit Salz, Curry, Kurkuma u.a. Gewürzen abgeschmeckt. Dazu gekochter Reis.

[Quendula]

Kartoffelbrei, Bratwurst, flüssige Butter und Sauerkraut (mit 1/2 geriebenen Quitte)

[martina 2]

Aellas Steakwürfel sieht perfekt aus :) So gelingt mir das nie, weil ich immer fürchte, es könnte noch zu roh sein :-[
hier gab es gestern das:

Ich (hierzulande ;)) mag die Blunzn lieber im Ganzen im Ofen bei 200°C gebraten. Da brät sich das Fett aus und die Haut wird knusprig. Wer mag, kann sich etwas von dem aromatischen Fett auf das Sauerkraut geben.

...dazu Leberwurst und Erdäpfelschmarrn. Quendula, du erinnerst mich daran, daß ich sogar noch eine Quitte gehabt hätte, das ist im Sauerkraut wunderbar!

Ach ja, und heute Rahmpaprikahendl mit Reis und Chinakohlsalat. Man merkt, es wird kälter ;)

[Aella]

Danke Martina. Das macht der steakliebhaber aka Herr Aella auf dem Grill mit so einem automatischen innentemperaturmesser. Wir sind diesbezügliche echt ausgestattet ::)

Wir hatten heute familienadventskaffee. Deshalb heute Abend nur (fertig-)Käsefondue mit baguettewürfeln

[Kübelgarten]

samstag hatte ich in sommerach fritierten 1/2 karpfen mit kartoffelsalat
abends dann 2 bratwürstchen mit kartoffelsalat in volkach (weihnachtsstraße)

zu hause gestern jägerschnitzel mit pommes

heute recht sparsam nudeln mit tomatensoße (selbstgekochte)

[Aella]

Ich will auch frittierten karpfen >:( karpfen ist hier nicht üblich und ihn frittiert zu bekommen gleich zweimal nicht :P

Hier gabs hähnchengeschnetzeltes mit Spätzle und buttergemüse.

[Quendula]

Kartoffelsuppe mit Sauerkraut, Kräutern und Bratwürstchen

[martina 2]

Kürbisrisotto (Butternuß) mit einer gebratenen Lachsschnitte.

[Bienchen99]

3. Tag Hackbraten...jetzt will ich nicht mehr. :P

[oile]

Ich habe 4 schöne Kohlrabi zuhause rumliegen. Was kann ich damit machen ( gerne auch ohne Fleisch)?

[oile]

Gestern gab es eine Pfanne mit feingewürfelten Zwiebeln, Kartoffeln, Schinken und einem Rest Rindsbraten vom Vortag, alles in etwas Olivenöl angebraten, mit Sellerie-Salz-Paste und Chili gewürzt und mit Weißwein abgelöscht. Zum Schluß kam noch feinstreifig geschnittener Zuckerhut dazu und zur Abrundung etwas Creme fraiche.

[martina 2]

Ich habe 4 schöne Kohlrabi zuhause rumliegen. Was kann ich damit machen ( gerne auch ohne Fleisch)?

Füllen? Macht zwar etwas Arbeit, ist aber sehr gut: Kohlrabi halbieren, bis auf einen ca. 1cm breiten Rand aushöhlen, die Hälften mit Wasser bedeckt kurz vorkochen oder dämpfen. Das Ausgehöhlte grob raspeln, eine kleingeschnittene Zwiebel und gehackten Petersil in Öl anrösten, Faschiertes dazu, das Geraspelte kurz mitdünsten, das Ganze überkühlen lassen und mit einen Ei und wenig Brösln binden, salzen, pfeffern und in die Hälften füllen. Eng in eine gebutterte oder geölte Form legen, etwas Suppe dazu und Butterflöckchen drauf, im Ofen bei 200°C ca. 30 Min. braten. Zum Schluß etwas angerührtes Mehl und Sauer/süßrahm in die Sauce geben, kurz verkochen lassen, ev. etwas frische Dille hinein, dazu Kartoffel. Man kann das bestimmt auch vegetarisch, z.B. mit Getreide (Buchweizen?) machen.

[oile]

Danke martina. Ich habe das Rezept gleich mal erfolgreich ausprobiert :).

[Quendula]

Das hört sich gut an, Martina. *Notiz an mich: nachher auf dem Markt nach großen Kohlrabis gucken*

Nachtrag zu gestern: Spirellen mit Paprikasoße (Paprika, Lauchzwiebel, Butter, Gemüsebrühe) und Parmesan.

[Kübelgarten]

Zanderfilet mit Kräuterkruste, Paprika-Tomaten-Gemüse und kleine Bratkartoffeln