Auf meinem Teller ... ungeahnte, kulinarische "Höhenflüge" (Gelesen 31625 mal)

[Luna]

Hast du also auch schon den sardischen Pecorino mit Maden gekostet? Die werden mit dem Brot direkt von der Tischfläche gefangen... War natürlich noch vor meiner Vegiphase.

..... das hat mich heute fisalis gefragt,mich interessiert, welche ungeahnte, kulinarischen "Höhenflüge" oder was Euch schon serviert wurde.

[thomas]

Leguan geröstet - noch etwas 'al dente'. :-XMexikanische GrüßeThomas

[Aella]

leider noch nichts so exotisches...aber schweinehirn und algensuppe, froschschenkel und schnecken natürlich..mehr will mir gerade nicht einfallen.

[Luna]

Im April war mein Schwager aus Australien bei uns zu Gast, sein Mitbrigsel: gertrocknetes Känguru-Fleisch, es war lecker aber von diesem Kontinent ist mir ein Krokodil-Steak oder eine frische Mango lieber.

[Wolfgang]

In Vietnam: Suppe mit Fischköpfen und frisches Affenhirn.

[max.]

vom metzger in frankfurt am main:hoden

[caro.]

In Vietnam: Suppe mit Fischköpfen und frisches Affenhirn.

[Luna]

In Vietnam: Suppe mit Fischköpfen und frisches Affenhirn.

....... viele ......... weil in der Regel werden "Affenhirne" lebendig serviert

[Luna]

vom metzger in frankfurt am main:hoden

bei uns nennt mann das "spanische Nieren"ich dachte bei diesem Thread auch an kulinarischen Höhenflüge, wie Erdnüsschen, frisch gedämpft am Ackerrand auf Jawa.

[max.]

schräges aus der heimat finde ich noch nteressanter, da ungewohnter.noch eines von einem andern metzger auch aus frankfurt:gekröse vom milchkalb mit natürlicher "füllung"

[agathe]

sauzahn das kriegst du echt?was sind da dagegen schon javanische erdnüsse ?

[lonesome]

habt ihr sie noch alle? ;)ich esse derzeit supermarkt-tomaten. besser als fischgekröse oder affenkopf.

[riesenweib]

road meat chilie mit nutria. starker wildgeschmack, aber durchaus gut. und ameisen.lg, brigitte

[max.]

@riesenweib:road meat: überfahrene tiere? kraß!das gibt es noch nicht mal in frankfurt zu kaufen.

[riesenweib]

war aber totgeschossen .der ausdruck stammt aus einem texas cookbook, für unbenamstes fleischallerlei in einem rezept.lg, brigitte