Basilikum - nur zur Dekoration? (Gelesen 2610 mal)

[Amur]

Vor ein paar Wochen sind wir auf dem Waldburger Fensterblümlesmarkt an einem Stand vorbeigelaufen der hatte schöne Basilikumstämmchen. Da ich alles mögliche überwintere, aber keinen Basilikum haben wir eins gekauft. Zu Hause das Schildchen abgemacht und da steht doch glatt drauf nur für Dekoration nicht zum Verzehr geeignet.
Nun haben wir aber Basilikum eigentlich auch zum Würzen.
Mit was sind denn die Dinger behandelt? Gibts da ne Wartezeit?
Umtopfen, alles runtersäbeln und hoffen das der Neuaustrieb dann ok ist. Am besten gleich gar nicht das Schildchen lesen ;D

[Staudo]

Mit dem Schild sichert sich der Anbieter ab. Verkauft er essbare Pflanzen, greift strenggenommen das Lebensmittelrecht. Um das zu umgehen, wird ein Vers auf das Etikett gedruckt. Vielleicht wurden die Pflanzen kürzlich mit einem Fungizid oder Insektizid behandelt. Nach 14 Tagen ist in aller Regel die Karenzzeit herum. Außerdem nimmt man zum Würzen für gewöhnlich nur kleine Mengen, was evtl. Rückstände stark verdünnt. Mache Dir am besten nichts aus dem Warnhinweis.

[zwerggarten]

wie genau muss ich mir ein basilikumstämmchen vorstellen? rosmarin scheint mir ja noch plausibel, aber ein sensibles kraut wie basilikum als formgehölz? :-\

[Staudo]

Es gibt strauchige Arten.

[leonora]

wie genau muss ich mir ein basilikumstämmchen vorstellen? [...] ein sensibles kraut wie basilikum als formgehölz? :-\

Dieser Gedanke kam mir auch als Erstes. Ich kann mir das gar nicht so recht vorstellen bei Basilikum. :-\

LG
Leo

[leonora]

Es gibt strauchige Arten.

Interessant. :D Sind das denn auch diejenigen, mit denen man Tomaten und Mozzarella würzt?

LG
Leo

[leonora]

@Amur
Da du die Pflanze nun schon hast, wärst du so lieb und könntest mal 1 Blättchen zerreiben und die Geruchsprobe machen, ob es das normale italienische Basilikum ist? Es gibt nämlich auch asiatische Arten, aber die sind geschmacklich anders und schmecken in mediterranen Gerichten nicht wirklich gut. :-X So ein italienisches Basilikum als Stämmchen würde mir aber auch gefallen. :D

LG
Leo

[Nina]

Vielleicht handelt es sich ja um griechisches Buschbasilikum, Ocimum basilicum v. minimum

[bristlecone]

Diese Basilikumstämmchen sind auf eine robuste Unterlage veredelt, die einstämmig gezogen wird und so stabil ist, dass sie den "Busch" obendrauf trägt.
Ist sogar patentiert, siehe hier.
Die Unterlage soll widerstandsfähiger gegen Fusarium sein als das gängige Basilikum.
Welche Art als Unterlage verwendet wird, habe ich auf die Schnelle nicht herausfinden können, nach Rühlemanns könnte es Ocimum kilimandscharicum sein.

[leonora]

griechisches Buschbasilikum, Ocimum basilicum v. minimum

Gut, Nina! :D Das wäre natürlich auch eine Möglichkeit. Jetzt hilft nur noch ein Foto. ;D

Rühlemann's schreibt zum griechischen Strauchbasilikum: "Ein drahtig aufrecht wachsender, auch ohne Schnitt immer eine ausgeglichene Form bildender kleiner Strauch, mit wesentlich kleineren Blättern als die üblichen Sorten und gutem, kräftigem Aroma. In Griechenland mehr als Zierpflanze und zur Abwehr von Mücken gehalten."

Die will ich vielleicht doch nicht auf Mozzarella... :-\

LG
Leo

[leonora]

Ocimum kilimandscharicum, noch eine Möglichkeit. :) ;) Aber auch eher nicht zu Mozzarella... :-\

LG
Leo

[bristlecone]

Das wäre ja in dem Fall nur die Unterlage. Darauf veredelt könnten alle möglichen Arten und Sorten Basilikum sein.

[cornishsnow]

Das griechische Strauchbasilikum gehört auf Feta und nicht auf Mozzarella. ::)

[leonora]

Ja genau, auf Feta. Deshalb... ich bräuchte welches für Mozzarella.

LG
Leo

[Amur]

@Amur
Da du die Pflanze nun schon hast, wärst du so lieb und könntest mal 1 Blättchen zerreiben und die Geruchsprobe machen, ob es das normale italienische Basilikum ist? Es gibt nämlich auch asiatische Arten, aber die sind geschmacklich anders und schmecken in mediterranen Gerichten nicht wirklich gut. :-X So ein italienisches Basilikum als Stämmchen würde mir aber auch gefallen. :D

LG
Leo

Meine Frau will immer gerade die Sorte für die Küche im Sommer.

In dem Link ein bisschen runter scrollen, da sieht man dann so dunkellaubige Stämmchen wie das eins ist:

https://www.gartenbauvereine.de/vgid/garten-themen/item/sonnenkind-basilikum