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Welche ungewöhnlichen Gewürze verwendet Ihr? (Gelesen 8811 mal)

Verwenden, haltbar machen, zubereiten und genießen

Moderator: Nina

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Nina
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Re:Welche ungewöhnlichen Gewürze verwendet Ihr?

Nina » Antwort #30 am:

... meine Mutter kann aber gut jäten, aber wenn du sie nicht willst :P
Also ich hätte da dann schon Interesse. ;D 8)
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Gülisar
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Re:Welche ungewöhnlichen Gewürze verwendet Ihr?

Gülisar » Antwort #31 am:

Fips, wir haben viele türkische Freunde gefunden in unserer Gegend. Und leicht war es, Kontakte übers Essen zu knüpfen. Wen die Küche des anderen interessiert, findet schnell Zugang zum Menschen....Kimyon ist das türkische Wort für Kreuzkümmel.....gülisar
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Christiane
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Re:Welche ungewöhnlichen Gewürze verwendet Ihr?

Christiane » Antwort #32 am:

Kreuzkümmel finde ich ausgesprochen lecker. Passt auch gut zu mexikanischen Gerichten. Was ich u.a. gerne verwende, sind Senfsorten in ungewöhnlichen Geschmacksnoten. Z.B. Ananassenf oder Pflaumensenf. Damit lassen sich Soßen toll verfeinern.Noch so ein interessantes Würzmittel ist Zimt, da es sich nicht nur ganz klassisch für Süßspeisen oder um Weihnachten herum einsetzen lässt, sondern sehr vielfältig (Marokkanische Gerichte, Suppen, Eis).LGChristiane
Viridiflora
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Re:Welche ungewöhnlichen Gewürze verwendet Ihr?

Viridiflora » Antwort #33 am:

@Gülisar:Bin etwas spät - das Mango p u l v e r kenne ich gar nicht. Tönt interessant ! Wahrscheinlich werde ich aber in die Stadt fahren müssen, um es zu kaufen. Bei uns auf dem Land gibts sowas nicht - zu exotisch für unsere bäuerlich geprägte Gegend. ;)Mit den Mangos selber habe ich bei uns Glück: Die Grossverteiler haben meist sehr gute, reife, aromatische Früchte im Angebot. So zwei, drei Stück verputze ich pro Woche - mindestens... ! :DLGViridiflora
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Gülisar
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Re:Welche ungewöhnlichen Gewürze verwendet Ihr?

Gülisar » Antwort #34 am:

Köstlich, wenn du wirklich reife Mangos bekommst!!Das Mangopulver ist m. W. ein Säuerungsmittel der indischen Küche, erhältlich im Asiashop. Leider bin ich teils noch Theoretikerin beim Verwenden der Exotika, daher ja auch dieser Thread. Es wird aus unreifen Mangos hergestellt und sieht aus wie Hennapulver....gülisar
Habakuk

Re:Welche ungewöhnlichen Gewürze verwendet Ihr?

Habakuk » Antwort #35 am:

Seeeehr gut schmeckt Geschnetzeltes von der Pute mit ANIS !
Viridiflora
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Re:Welche ungewöhnlichen Gewürze verwendet Ihr?

Viridiflora » Antwort #36 am:

@Gülisar: Ja, einen Asiashop haben wir in unserer 700-Seelen- Gemeinde wirklich nicht. Aber ein Abstecher in die Stadt wär eh längst überfällig !@Gizi: Kann ich mir jetzt überhaupt nicht vorstellen. Machst Du eine Sahnesosse und tust Anis rein ?LGViridiflora
Habakuk

Re:Welche ungewöhnlichen Gewürze verwendet Ihr?

Habakuk » Antwort #37 am:

@Gizi: Kann ich mir jetzt überhaupt nicht vorstellen. Machst Du eine Sahnesosse und tust Anis rein ?LGViridiflora
Genau, mit Süß- oder Sauerrahm und Anis.
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