Rezept für einfrierbaren Himbeerkuchen gesucht (Gelesen 1011 mal)

[Gartenoma]

Hallo,

da ich heute wieder einen Joghurteimer voll Himbeeren gepflückt habe, plane ich einen Himbeerkuchen zu backen. Da wir nur zwei Personen sind, die mittags ein Stückchen Kuchen essen, muss er einfrierbar sein, also nichts mit Quark oder vorgekochten Himbeeren, auch Streusel fallen aus, weil das dann zu süß wird.

Hat jemand ein leckeres Rezept, das meinen Vorgaben entspricht?

Gruß
Gartenoma

[Eva]

Das Heidelbeer-Muffinrezept schmeckt auch mit Himbeeren statt Heidelbeeren. Und lässt sich einfrieren.

Wobei ich wahrscheinlich einfach einen einfachen hellen Kuchen backen würde, und dazu jeweils Himbeeren frisch auftauen und mit zwei Löffelchen Sahne über den Kuchen drapieren.

[Gartenoma]

Danke!