Wintermarmeladen - Citrusfrüchte, Kiwi etc. (Gelesen 40498 mal)

[martina 2]

Zwar nicht Marmelade, aber vielleicht eine Ablenkung von der bevorstehenden sibirischen Kälte: kandierte Zitrusschalen ;)

Hatte das schon im Falter gesehen, von dort läßt sich aber nicht verlinken, und es nun anderwärtig gefunden. Eine Endlosprozedur, deren Ergebnis die Mühe lohnen soll.

[Roeschen1]

Citrusmarmelade aus eigenen Früchten,

[Waldmeisterin]

heute begann ich, Kübel reinzuräumen, dabei fielen zwei Zedratzitronen ab. Die stehen jetzt köchelnd auf dem Herd, mal gucken, ob die Marmelade ähnlich wie die Bitterorangenmarmelade gelingt. Wenn nicht, auch wurscht, das werden eh höchstens zwei, drei Gläser.

[Natternkopf]

Heute Quitten werden abgesiebt. :)

[Natternkopf]

Gestern sah es noch so aus.

[Apfelbaeuerin]

Natternkopf, da Rezeptbuch ist ja wunderschön :)! Ist das selbstgeschrieben?

[Natternkopf]

Salü Apfelbäuerin
Ist nicht selbst geschrieben, ist so als Druck aufgelegt.

Habe soeben GG nachgefragt.

Haltbarmach-Almanach von Erika Renato
Wurde vor ca. 25-30 Jahren gekauft. Wird vorwiegend für Quitten einmachen verwendet, gelegentlich Anderes.
Es hat noch andere Koch- und Einmachbücher im Haus. ;)
Die Dame des Hauses hat ein Sortiment davon.

Quitten alle verarbeitet.

Der aktuelle Duft im Hause -> Wunderbar :D

Grüsse Natternkopf

[Natternkopf]

Darf das Tuch noch nicht hoch heben. ::)

Das soll/muss kontrolliert, langsam abkühlen in den Gläsern.

[Kübelgarten]

meine Quitten liegen noch in der Waschküche, herrlicher Duft

[Jule69]

Darf das Tuch noch nicht hoch heben. ::) Das soll/muss kontrolliert, langsam abkühlen in den Gläsern.

Ich hab gedacht, Du veräppelst uns und da liegt ne Mietzekatze... :D

[Natternkopf]

Ich habe es verpasst mit dem Tuch hochheben. :-[

Die Configläser sind schon alle im Keller. :)

[Mottischa]

Ich hol morgen Quitten und werde die nächste Woche erstmal entsaften, dann gibt es Gelee und auch Konfekt :)

[Natternkopf]

Wegen der Exaktheit halber.

In die Configläsern wurde Quitten Gelee abgefüllt.
Das Fruchtfleisch kam in den Schnellkomposter, für die Lebewesen darin.
Die haben "Anrecht" auf Abwechslung. :D

[Quendula]

1. :D
2. :-\ :'(

Mottischas Plan ist besser!


(Konfi ist hier die Abkürzung für die Konfirmanden, bzw Konfirmation … ;D)

[Mottischa]

1. :D
2. :-\ :'(

Mottischas Plan ist besser!


(Konfi ist hier die Abkürzung für die Konfirmanden, bzw Konfirmation … ;D)

Ich hab jetzt zig Kilo Quitten hier, die müssen erstmal in den Keller, denn zeitlich schaffe ich dieses Wochenende keine Verarbeitung. Und Entsaften ist immer gut, dann kann ich mir mit dem Gelee Zeit lassen.