Das wäre höchstens was für ganz Geduldige. Und ich glaube, gärtnertechnisch gehöre ich nicht zu denen
Ach, Thisbe, das wird man erst mit der Zeit.... ! Die Brutknöllchen nach dem 1. Jahr sind aber manchmal ganz praktisch, weil sie früh zu ernten sind und auch schnell zu schälen. Ich habe solche öfter irgendwo dazwischen stehen oder es kommen welche neben dem Kompostplatz... So braucht man nicht die für die Haupternte Bestimmten hernehmen, wenn diese noch zu klein sind! Aber auch Knoblauchlaub ist in der Küche verwendbar.LG Lisl
Im Herbst hatte ich ganz normalen Supermarkt-Knobi gesteckt, gestern geerntet. So große Knollen wie in diesem Jahr hatte ich noch nie :DAllerdings habe ich jetzt soooo viel Knobi, dass ich gar nicht weiß, wann und wie ich den verwerten soll Konservierungs-Vorschläge sind willkommen :)Hier ein Foto, mit Sauzahn-Vergleichs-Euro
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Die Natur schafft immer von dem, was möglich ist, das Beste. [i]Aristoteles [/i]
@schlüsselblume: für dieses trockene, regenarme jahr ein super-erfolg.allerdings ist es eher eine normale grösse. beim herbstanbau (stecken der zehen im herbst) werden die knollen so gross, wenn sie eine günstige wachstumsperiode im frühjahr und im frühsommer haben. das war ja eher in diesem jahr nicht so. deshalb wünsche ich dir viel erfolg bei der verarbeitung.ach ja: die günstigste methode ist das abtrocknen. dazu legst du die gesamt-knollen schattig und lässt sie trocknen. später die staengel abschneiden (ich mache es handhoch). warum sollte das so schwer sein?einlegen in öl habe ich auch mal probiert. aber das ist dann ein höllisch scharfes zeug.vielleicht hat wer mehr vorschläge, um knoblauch zu konservieren?
@schlüsselblume: für dieses trockene, regenarme jahr ein super-erfolg.
Ich dachte, gerade deswegen ist der Knobi so gut geworden Sonst hab ich hier nämlich ziemlich nasse schwere Lehmpampe, das gefällt dem Knobi auch nicht so wirklich.
ach ja: die günstigste methode ist das abtrocknen. dazu legst du die gesamt-knollen schattig und lässt sie trocknen. später die staengel abschneiden (ich mache es handhoch). warum sollte das so schwer sein?
Ich hab ihn in mehreren Bündeln zusammengeschnürt und unterm Dach zum Trocknen aufgehängt. Ich hab ja auch nicht gesagt, dass das ein Problem ist ....
einlegen in öl habe ich auch mal probiert. aber das ist dann ein höllisch scharfes zeug. vielleicht hat wer mehr vorschläge, um knoblauch zu konservieren?
Ja, eben. Nur einlegen in Öl ist auch irgendwie langweilig
Die Natur schafft immer von dem, was möglich ist, das Beste. [i]Aristoteles [/i]
Hallo Schlüsselblume, so großen Knoblauch konnte ich noch nie ernten - auch nicht von Herbst Gestecktem ! Dieses Jahr blieb er bei mir ziemlich mager und dann gingen auch noch die Mäuse dran !Ich kenne da ein Rezept mit Weinessig, werde es in der Gartenküche einstellen (falls es noch nicht gepostet wurde.....).LG Lisl
bin nun natürlich gleich im halbdunklen noch in den garten und hab knobi geerntet (ich hab keine ahnung von knoblauch ausser dass ich ihn gerne esse ). eigentlich hab ich brennnessels schlangenkopf-knobi ja nur zu zierzwecken. im vorjahr sind unzählige brutknöllchen im garten ausgefallen und so steht der knobi nun mitten in den staudenbeeten.
konnte den kater überreden als vergleichsobjekt zu dienen ich versuchte mich dann auch darin einen zopf damit zu flechten, aber das ergebnis erspar ich euch lieber
Cimi, meine , die mir die Mäuse übriggelassen haben, sind auch nicht größer - auch nicht die aus gekauftem "Saatgut" ! Die schönen großen Pflanzen verhießen mehr.... .....Das Zöpfeflechten geht mit diesen steifen Stängeln nicht! Hab mich auch schon immer über die schönen Zöpfe von gekauftem oder in Gartenzeitschriften abgebildetem Knoblauch gewundert! Mach dir nichts draus, Cimi, wenn sie nicht so groß sind: sie sind eh leicht zu schälen, wenn sie erst einmal ein wenig abgelegen sind!LG Lisl
kleiner tipp am rande: zöpfeflechten mit knoblauch geht auch mit kurzem, steifem stängel wenn man eine schnur am knoblauch anbindet oder mit einer nadel durch den stängelrest zieht.soviel aus tante bertas trickkiste am frühen morgen.... ;)lg.b.
Zöpfe flechten kann man nur mit den Knobläuchen, die keinen Blütenstängel machen. Elefanten- und Schlangenknoblauch sind dafür also eher nicht geeignet. Der französische bzw auch der Knoblauch aus dem Lagerhaus hat Laub wie Zwiebeln ohne harten Blütenstängel und lässt sich auch flechten. Was aber einfacher als flechten ist - mache ich manchmal mit Zwiebeln, die ich verschenke:Zwiebeln putzen, dh. alles was spröde und staubig ist, bis auf die 2 letzten trockenen Häute entfernen, das Kraut aber dran lassen3 Zwiebeln (alle möglichst einheitliche Grösse) oberhalb der Rundung mit einer langen Schnur zusammenbinden und Knoten drauf. Dann setzt man immer neue Zwiebeln rundum dran und umwickelt währendessen das Kraut straff mit der Schnur. Es sollen keine Lücken zu sehen sein. Wenn man genug zusammengebunden hat, verknotet man die Schnur und macht noch eine Schlaufe zum aufhängen dran. - Blöd zu beschreiben aber vielleicht versteht man ja, wie ichs meine?LG, Bea
! Die Brutknöllchen nach dem 1. Jahr sind aber manchmal ganz praktisch, weil sie früh zu ernten sind und auch schnell zu schälen. Ich habe solche öfter irgendwo dazwischen stehen oder es kommen welche neben dem Kompostplatz... So braucht man nicht die für die Haupternte Bestimmten hernehmen, wenn diese noch zu klein sind! Aber auch Knoblauchlaub ist in der Küche verwendbar.LG Lisl
Konservierungs-Vorschläge sind willkommen :)Hier ein Foto, mit Sauzahn-Vergleichs-Euro 
Hallo Schlüsselblume, so großen Knoblauch konnte ich noch nie ernten - auch nicht von Herbst Gestecktem 
). eigentlich hab ich brennnessels schlangenkopf-knobi ja nur zu zierzwecken. im vorjahr sind unzählige brutknöllchen im garten ausgefallen und so steht der knobi nun mitten in den staudenbeeten. 