unreife grüne Paprika verarbeiten (Gelesen 1622 mal)

[ringelnatz]

Hallo, hat denn jemand ein gutes Rezept, um unreife grüne Paprika (recht bitter :-\) schmackhaft zu verarbeiten? Mir schwebt die Idee vor, mit grünen Chilis eine Art sweet green Chili Sauce zu machen, aber ich bin nicht sicher ob das hinhaut.. mit roten Chilis ist das sehr lecker, aber dieser bittere Geschmack der grünen Paprika...?
Gibt es nicht irgendein südamerikanisches 8) Rezept, was ein absoluter Geheimtipp ist ;D, weil niemand außer Gärtner im November massenhaft kleine grüne Paprika hat? Vielleicht gefüllt mit irgendwas, was in Kombination mit dem bitteren Geschmack harmoniert?
Vielleicht sollte ich die Frage lieber in einem Koch-Forum stellen ;)