Wildkräuter / -pflanzen und ihre Verwendung (Gelesen 42281 mal)

[partisanengärtner]

Schmeckt der auch von den anderen Arten? Der Saftdruck ist enorm wie ich bei vergeblichen Veredelungsversuchen feststellen mußte. Es hat die Reiser förmlich weggesprengt.

[July]

Ich habe noch nicht probiert, aber es soll wohl egal sein ob Zuckerahorn oder andere Arten.Meinen Zuckerahorn mochte ich bisher nicht anzapfen......ich wollte ihn ja nicht umbringen ;)LG von July

[oile]

Oder blühen die vor den Blättern??

Ich denke doch. Zur Zeit fliegen doch die Birkenpollen massenweise (an warmen Tagen). Außerdem sind Birken Windbestäuber. Ohne hinderliche Blätter macht sich das besser (meine etwas unwissenschaftliche Erklärung).

[Gänselieschen]

Ich habe heute früh bei meinem Gartenrundgang mal geschaut - natürlich blühen sie schon. Und dann ist auch mir wieder eingefallen, was ich schon im letzten Jahr feststellte. Es gibt in greifbarer Höhe - nicht mal in normaler Leiterhöhe - keine Zweige, die man zu diesem Zweck anschneiden könnte. Also Fehlalarm. Und jetzt noch den Stamm anzapfen, das möchte ich nun doch nicht mehr. Also nochmal ein Jahr - Mist. Oder ich gehe mal in den Wald suchen, ob ich eine verborgene kleinere Birke finde....Gestern Abend habe ich bei meinem Gartenrundgang alles verkostet, was aus meiner Sicht essbar war. Letztlich habe ich sozusagen "geäst" ;DEs gab: Sauerampfer, Colakraut (bitter), Weinraute (bitter), Schildampfer, Blutampfer, Brennnessel, Erdbeerblatt, Johannisbeerblatt, Knolau, Schnittlauch, Knoblauchkraut, Salbei, Löwenzahn, Liebstöckel, Spinat, Feldsalat.Ich habe mich richtig über mich selbst amüsiert - und das ganze Zeug hat mir einen riesigen Appetit beschehrt. Drinnen musste ich dann erst mal kräftig essen

[July]

;DIch habe heute früh schon vom blühenden Löffelkraut geäst ;DUnd der Sauerampfer schmeckt auch am besten wenn er gerade aus der Erde ist.Bitteres Kraut regt den Appetit an:)LG von July

[Gänselieschen]

So muss es gewesen sein - es gab um 21:30 Sauerkraut, Eisbein und Salzkartoffeln 8)Löffelkraut kenne ich nicht und habe es nicht - ist das was Gutes??Vielleicht habe ich es doch

[July]

Eisbein und Sauerkraut und Kartoffeln hätte ich jetzt auch gerne!!Löffelkraut ist den ganzen Winter über "beessbar":)! Die Wildhasen mögen es genauso gern wie ich ;DEs ist scharf wie Kresse. Ich hoffe ich kann von den jetzt blühenden Pflanzen Saatgut ernten. Die Pflanzen sind zweijährig, säen sich aber auch selbst.LG von July

[sunrise]

Jetzt hole ich mal die Wildkräuter wieder nach vorn
ich liebe die brennessel aber besonders ihre Samen, jetzt ist sammel Zeit, die weiblichen samenstände erkennt man gut , sie sind sehr voll und prall mit Samen, die männlichen sind nur schwach besetzt die haben auch nicht soviele Inhaltsstoffe wie die weiblichen, ich lasse immer extra welche wachsen für die ernte, heute habe ich es gemacht

[sunrise]

Es sind wirklich sehr viele gewesen, schöner Winter Vorrat

[sunrise]

Diese samenstände kommen auf den luftigen warmen Speicher ausgebreitet auf einem Gitter mit Packpapier dort können die Samen dann schön ab fallen

[Mottischa]

Speicher ist hier schlecht, ich überlege ob ich sie verkehrt herum unter der Veranda aufhänge und Zeitungspapier darunter lege ???

[sunrise]

Speicher ist hier schlecht, ich überlege ob ich sie verkehrt herum unter der Veranda aufhänge und Zeitungspapier darunter lege ???

Da ist es doch luftig und die Samen fallen von allein wenn sie trocknen , von daher bin ich entspannt

[Mottischa]

Habe ich jetzt gemacht :)

[Apfelbaeuerin]

Wie müssen die Samen dann weiterverarbeitet werden? Rösten?

[partisanengärtner]

Ist der Körper überhaupt in der Lage die kleinen harten Samen zu verdauen.
Das zerkauen der winzigen Samen stelle ich mir schwierig vor. Die rutschen ja in alle Lücken und werden wohl in der Überzahl unzerkaut geschluckt.

Ein Freund streut die über das Essen und den Salat.

Ich habe ihm geraten mal so eine Verdauungsprobe in seinem riesigen Garten zu einer Keimprobe auszulegen.

Wie macht ihr das, kurz vorher mörsern, kochen...?