Marmeladen, Konfitüren, Gelees ...? (Gelesen 262777 mal)

[Quendula]

Zu Quitte geb ich gern Zitronensaft o ä zu. Ohne war es bisher ein Glücksfall, wenn das Gelee fest wurde. Meist nicht.
Hast Du mal jmd anderen kosten lassen?

[Mottischa]

Mein Mann findet den Saft auch fade.

Ja, Zitronensaft ist drin und mir ist sowas nur einmal in den letzten Jahren passiert, wenn ich mich recht erinnere. Na egal, ich lasse das Gelee noch nachgelieren und schaue mal, das Pektin kommt aber morgen für den Notfall.

[*Xela*]

Zitrone ;D habe ich voll vergessen dieses Jahr. Das Gelee ist aber trotzdem fest geworden. Ich nehme immer 1:1 Zucker und immer mindestens 100 g mehr Zucker als Saft.

Ich habe jetzt noch 1x Buddashand angesetzt und dann habe ich echt genug von Gelee und Marmelade das waren dann ca. 80 Gläser. Das sollte reichen für Weihnachtsgeschenke

[Roeschen1]

Mein Mann findet den Saft auch fade.

Möglicherweise liegt es am kühlen Sommer, da Quitten viel Wärme und Sonne brauchen um Aroma zu bilden.

[Mottischa]

Möglich und dann waren sie innen schon braun, das mag auch ein Grund sein.

[oile]

Waren das die Quitten von mir?

[Mottischa]

Nein, die von dir waren sehr gut - die hatte ich ja blanchiert und eingefroren.

[*Xela*]

Ich habe jetzt genug von Gelees und Marmelade aber das Buddhashand nicht schmeckt nehme ich zurück. Die Marmelade ist göttlich besonders mit Granatapfelbeeren zu Käse ... 16 Gläser fehlen schon die hätten wahrscheinlich aber auch nicht mehr aufs Foto gepasst.

[Wühlmaus]

Das mit Buddha's Hand freut mich :)

[Quendula]

Ich habe jetzt genug von Gelees und Marmelade ...

Oh :D! Darf man sich aus dem Stapel was aussuchen :D?

[Starking007]

Diese Anzahl haben wir alleine von der Weintraube Venus gekocht.
Ging aber auch fix, weil kernlos.
Den letzten Schwung als VenusPlus, mit Nelken, Zimt und Vanilleschote,
ganz zart gewürzt, sehr gut, weihnachtlich :-*

Gekaufte will ich nicht, weil ich weis, was alles drin ist.....
ausser Bitterornage, die wächst hier nicht.

Gestern Bäckertorte - Nuß-Sahnetorte - gegessen, das reicht mir,
im Vergleich zu selbstgemacht (meine Olle kann das) kann man die den Hühnern geben...
Obwohl - die sind auch anderes gewohnt!

[*Xela*]

Diese Anzahl haben wir alleine von der Weintraube Venus gekocht.
Ging aber auch fix, weil kernlos.
Den letzten Schwung als VenusPlus, mit Nelken, Zimt und Vanilleschote,
ganz zart gewürzt, sehr gut, weihnachtlich :-*

Gekaufte will ich nicht, weil ich weis, was alles drin ist.....
ausser Bitterornage, die wächst hier nicht.

Gestern Bäckertorte - Nuß-Sahnetorte - gegessen, das reicht mir,
im Vergleich zu selbstgemacht (meine Olle kann das) kann man die den Hühnern geben...
Obwohl - die sind auch anderes gewohnt!

Bitterorange wächst bei uns auch nicht bzw nur im Gewächshaus meiner Schwestern. Davon habe ich auch leider nur 5 Gläser :( aber das ist die beste von allen

@Quendula ;D ;D ;D

[*Xela*]

Weintrauben Gelee :o das ist auch mal eine Idee

[*Xela*]

Das mit Buddha's Hand freut mich :)

ich danke dir für den tollen Tipp :-*

[Wühlmaus]

Gerne!
.

...ausser Bitterornage, die wächst hier nicht.
...

Hast du die Möglichkeit, Citrus zu überwintern?
Dann könnte ich dir Citrus myrtifolia empfehlen: eine sehr attraktive Pflanze, extrem blühwillig und mit üppigem Fruchtansatz!