Was gibt/gab es im Januar 2022 (Gelesen 41761 mal)

[Schnefrin]

Hier gab es Kartoffelklöße mit einer Champignon-Schinkenwürfel-Sahnesauce, dazu Fenchelsalat mit Apfel und Orange.

[oile]

Wir hatten Rindergulasch, dezent mit. Tap de Cortí gewürzt und mit Möhren, Sellerie, Zwiebeln, getrockneten Steinpilzen und Rotwein geschmort. Dazu eine auf dem Blech gebackene Mischung aus Rosenkohl, Kartoffeln und Kürbis (Melonette).
Die beiden männlichen Mitbewohner machten sich allerdings noch mit Begeisterung über den Rest des Rotkohls von vor zwei Tagen her. ;D

[Lieschen]

Pasta mit Porree und marinierten Reisstrohpilzen, Endiviensalat

[Lieschen]

Das sieht lecker aus! :)
Kleine Verständnisfrage: Die Salate sind im Curry, oder nicht im Bild?

Nein, nein, die sind einfach nicht im Bild.

[Alva]

Die gefüllten Blüten sehen toll aus, Nina, es klingt aber aufwändig.

Dillsauce habe ich so gerne, Quendula, sieht super aus, aber meine Tochter mag Dill leider gar nicht.

Hier gabs knusprig gebratene Hendlhaxen, würzige Kichererbsen nach Ottolenghi (mit Kreuzkümmel, Kardamom, Piment, Salz) und Salat.

[zwerggarten]

französisches maishähnchen, vor der ofentour

[zwerggarten]

8)

[Nina]

Zwerggarten, da möchte man glatt Löffelchen mit den Hühnchen liegen. :D
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Die beiden männlichen Mitbewohner machten sich allerdings noch mit Begeisterung über den Rest des Rotkohls von vor zwei Tagen her. ;D
[/quote] "Wofür sie besonders schwärmt, Wenn er wieder aufgewärmt." ;)
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Die gefüllten Blüten sehen toll aus, Nina, es klingt aber aufwändig.

Manchmal kriege ich so einen Rappel, dann probiere ich sowas aus - meine Corona-Beschäftigungstherapie ... ;)
[quote author=Alva link=topic=70049.msg3816458#msg3816458 date=1643490304]
Hier gabs knusprig gebratene Hendlhaxen, würzige Kichererbsen nach Ottolenghi (mit Kreuzkümmel, Kardamom, Piment, Salz) und Salat.

Ich habe das Rezept dazu gefunden. :D
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Bei uns gab es gestern eines unserer thailändischen Lieblingsrezepte: Miang Kham :)

[Kübelgarten]

Das Hähnchen sieht sehr ansprechend aus, hier gibts die Reste von gestern Ochsenbäckchen

[martina 2]

@ martina, zum Riso venere: ja, nussig trifft es schon sehr gut, schon sehr aromatisch. Ich finde, er passt sehr gut zu Gerichten, die nicht unbedingt Reisgerichte sind. Zu Fisch müsste er auch sehr gut passen.

Danke, borragine. Ja, Im Netz finden sich jede Menge risotti, mit Gemüse oder/und Meeresfrüchten. Das wird demnächst ausprobiert :)

Z.B. mit gamberetti und Stangensellerie

Besonders hübsch auch mit Eierschwammerl/Pfifferlngen :)

Hier gab es wieder einmal sonntägliche Dukatenschnitzl, dazu Erdäpfl-, Endivien- und rote Rübensalat. Noch um einiges mehr als auf dem Teller ;)

[Schnefrin]

Ich habe Eintopf gemacht, Kartoffeln, Zwiebeln, Knofi, Möhren, Pastinaken, Sellerie und in Scheibchen geschnittene Wiener angeschmort, mit Brühe von Lammknochen aufgefüllt, mit Salzgemüse, Bohnenkraut und 1 Löffel Tomatenmark gewürzt. Ganz zum Schluss kam gerösteter Rosenkohl oben drauf. Dazu gabs altbackenes, aber wieder aufgebackenes Brot.

[Lieschen]

Spitzkohl mit Tomaten, Zwiebeln und Kokosmilch, Bulgur, Romanasalat

[thuja thujon]

Die Reste von gebratenen Nudeln von vorgestern wollten weg. Gepimpt mit was auch weg kann und natürlich scharf.

[Tara]

Ich hatte Capellini mit Mangold (Salzlaken-Ziegenkäse, Knoblauch, Chilipaste, Limettensaft, S & P, Muskatblüte), dazu Salat mit Yoghurt-Kräutersauce.

[Apfelbaeuerin]

Alles wieder total lecker! Ich krieg schon wieder Hunger und hätte gerne was ab von martinas Dukatenschnitzeln mit Salaten und von zwerggartens Hähnchenschlegeln mit Ofengemüse :D!

Bei uns gab es gestern Schweinefilet in Steinpilz-Champignon-Rahm mit breiten Nudeln und Rote Bete.

Heute Fisch, allerdings leider nicht frisch, sondern TK: Kabeljau, wahrscheinlich mit kleinen Butterkartoffeln und buntem Salat.