lupinen als gemüse? (Gelesen 7347 mal)

[macrantha]

Ich habe mal ein sogenanntes "Lupinenschnitzel" gegessen - also vermutlich die Lupinen-Soja-Variante in Scheibenform und paniert. Das ist schon ein paar Jahre her, aber es war sehr lecker.

[gundelrebe]

vor dem anbau graut es mich weniger. weiß jemand, wo es die samen für diese eßbare variante gibt?

Jehle bietet 2 Sorten bitterstoffarme Lupinen an und ich denke, daß das dies Süßlupinen sein dürften. Da ich bisher keinen einzigen Anbieter für Süßlupinen gefunden habe, vermute ich, daß irgend eine Lobby einen Riegel davor geschoben hat und er aus diesem Grund nichts von Süßlupinen schreiben darf. Ich habe mir kürzlich je 1 kg schicken lassen und werde gelegentlich versuchen, "Lupino" daraus herzustellen. Dann werde ich ja feststellen, ob sie genießbar sind.

[brennnessel]

hallo gundelrebe, da kannst du ja schon mal versuchen, welche anzubauen! müsste ungefähr so funktionieren wie bei puffbohnen.

[max.]

@gundelrebe,wie groß sind denn die körner dieser lupinen?halb so groß wie die gekauften im foto sollten sie schon sein. ansonsten wäre mir die ernte zu aufwendig.

[brennnessel]

da gundelrebe gerade nicht hier ist, sag ich dir, wie groß die bei mir waren: ungefähr daumennagelgroß, fast flach (2-3mm) und es waren immer nur wenige körner in einer hülse (glaube 3...?) . das auslösen machte spaß - im gegensatz vom auslösen von sojabohnen, die ich auch einmal ausprobierte.....!

[gundelrebe]

Danke für den Tipp, Lisl. Einen Teil von beiden Sorten möchte ich auf jeden Fall anbauen. Und wenn Sie nicht zum Essen taugen, dann geben sie halt eine prima Gründüngung ab.@ Maxhabe eben mal nachgemessen. In der Breite sind sie 4-5 mm, in der Länge 6-7 mm. Halb so groß wie auf dem Foto wird also nicht ganz hinkommen. Doch die Samenstände dürften ja wie Bitterlupinen oder Bohnen je Schote mehrere Körner enthalten.

[gundelrebe]

hmmm, sieht ganz so aus. ... oder Lisl, hast Du ganz zierliche Fingernägel?

[brennnessel]

Die Blätter allein sind schon so hübsch, dass man die ohne Weiteres auch im Ziergarten anpflanzen könnte. Sie sind fingerförmig, graugrün und haben einen fast silbernen Rand.Die Blüten ähneln denen von Puffbohnen. Soviel ich mich erinnere, waren sie aber nicht ganz standfest, was aber wahrscheinlich besser wäre, wenn sie blockweise stünden. Ich hatte ja nur 2 oder 3 Pflanzen. nein, hab keine so zierlichen Fingernägel, gundelrebe ! max hat ja sauzahn-Euros.... !

[Schuetze]

Im Sortenhandbuch der "Arche Noah" von Schiltern in Österreich gibt es einige Sorten essbare Lupinen! Falls gewünscht, kann ich Euch die Sortennamen und -erhalter mitteilen.Annemarie

[gundelrebe]

nein, hab keine so zierlichen Fingernägel, gundelrebe ! max hat ja sauzahn-Euros.... !

[.Gart]

Hier noch ein paar Infos zur Pflanze.

[rhoeas]

Die Blätter allein sind schon so hübsch, dass man die ohne Weiteres auch im Ziergarten anpflanzen könnte. Sie sind fingerförmig, graugrün und haben einen fast silbernen Rand.

Lisl das stimmt, du hattest mir mal vor 2 Jahren Saatgut von deinen essbaren Lupinen geschickt, diesen Sommer fiel es mir wieder in die Hände. Ich habe meine Lupinen noch Ende Juni ausgesät, sie blühten vereinzelt aber Samen haben sie nicht angesetzt.Trotz einiger Nächte mit Nachtfrost, stehen sie immer noch prächtig in der Rabatte, essen würde ich sie nicht wollen, aber als Zierpflanze werde ich sie nächstes Jahr wieder aussäen.

[brennnessel]

Weiß ich gar nicht mehr, Matthias - Freut mich aber, wenn sie dir auch gefallen! Sicher sind sie als Leguminosen auch gute Bodenverbesserer!LG Lisl

[rhoeas]

Diese Woche habe ich endlich mal daran gedacht, ein Foto der Speiselupine zu machen. Zum essen einfach zu schade, als Zierpflanze sehen sie aber auch dekorativ aus.

[Allium]

insofern glaube ich mal gehört zu haben, dass es speise-lupinen gibt :-\vielleicht müsste man die nicht essen können aber müssen :;:;)

OT, aber ich kann nicht widerstehen: ;DDennis Moore: "Stand and deliver! And now my lords, my ladies... your lupins, please."bzw.Male Peasant: "She's bloody dying and all you bring us is lupins. All we've eaten mate for the last four bleeding weeks is lupin soup, roast lupin, steamed lupin, braised lupin in lupin sauce, lupin in the basket with sauted lupins, lupin meringue pie, lupin sorbet... we sit on lupins, we sleep in lupins, we feed the cat on lupins, we burn lupins, we even wear the bloody things!"A.