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Was gibt/gab es im November 2022 (Gelesen 20159 mal)
Moderator: Nina
Re: Was gibt/gab es im November 2022
Jibber auf was Süsses. Keine Schoggi im Haus. Es muss ja nicht immer Haute Patisserie sein...
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Schnefrin
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Re: Was gibt/gab es im November 2022
Lorbeerreis mit Mangold-Pilzpfanne. (Pilze aus der TK, Mangold aus dem Garten). Obendrauf ein paar geschnipselte Radieschen, die ich heute geerntet hatte.
Gemüsegierhals, Sommergegner und "Schönwetter"-Leugner
Ich wohne dort, wo auf dem Regenradar immer das Wolkenloch ist.
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Alva
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Re: Was gibt/gab es im November 2022
thuja hat geschrieben: ↑9. Nov 2022, 14:54
… Irgendwas muss sich mit den Sonnenbarschen ja anstellen lassen. Hübsch sind sie ja.
Du könntest Garum daraus machen. Ich glaube, hier gibt’s viele Abnehmer ;)
Nervige Gartennachbarn wird man damit vermutlich auch los.
My favorite season is the fall of the patriarchy
Re: Was gibt/gab es im November 2022
martina hat geschrieben: ↑9. Nov 2022, 14:36Rinca56 hat geschrieben: ↑8. Nov 2022, 21:08
...
Ich hab nochmal über den Kochfisch sinniert und würde wohl eher einen über dem Sud dampfgegarten bevorzugen. Zum Glück erinnerte mich dieser Gedankengang an meinen Dampfgarer, den ich bisher nur für Spargel benutzte
Das dachte ich auch. Hab aber keinen Dampfgarer, das geht auch über einem gewöhnlichen Dampfeinsatz. In Chinaläden gibt es Einsätze aus Naturmaterialien, da kann man drunter beliebiges Gemüse, Blätter etc. legen und statt Wasser gut aromatisierte Suppe als Grundlage für eine Sauce.
Stimmt, da gibt es diese schönen Einsätze aus Bambus. Spargel ist m.E. übrigens ein gutes Argument dafür, den Fisch ebenso über dem Sud statt darin ziehen zu lassen. Zumindest der Spargel schmeckt so um Längen besser. Ich werde es mit dem Fisch probieren!
Amor Fati
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zwerggarten
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Re: Was gibt/gab es im November 2022
hier wird chinesisches chiliöl vorbereitet…
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"(…) die abstrakten worte, deren sich doch die zunge naturgemäß bedienen muß, um irgend welches urteil an den tag zu geben, zerfielen mir im munde wie modrige pilze." hugo von hofmannsthal – der brief des lord chandos
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Re: Was gibt/gab es im November 2022
… ich freue mich schon auf das zisssschhhh :D
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Re: Was gibt/gab es im November 2022
Sternanis im Chiliöl 🤔 irgendwie verwirren mich Deine Bilder, ist das beides also das Chiliöl?
Amor Fati
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Re: Was gibt/gab es im November 2022
ja, beides! das waren prozessdokumentationsfotos. ;)
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Re: Was gibt/gab es im November 2022
hier das ergebnis:
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Re: Was gibt/gab es im November 2022
chinesisches chiliöl! aber natürlich mit sternanis, zwingend!
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Acanthus
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Re: Was gibt/gab es im November 2022
Gestern Abend frei Schnauze einen Auflauf aus blanchiertem Rosenkohl, Kartoffeln vom Vortag und einer Béchamelsauce gemacht, in die ich die versammelten Hartkäsereste der letzten Wochen reingerieben habe, vermischt mit ein paar Eiern. Kam gut.
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Re: Was gibt/gab es im November 2022
Glaub ich gern :).
Bei uns gibt es heute ein sehr schönes argentinisches Roastbeef, das ich gestern bei unserem Metzger erspäht habe. Am Stück (nach Anbraten) im Ofen bei 100 Grad. Dazu gibt es Country Potatoes, verschiedene Steaksaucen und eine große Schüssel Salat (Rucola, Feldsalat, Tomaten).
Liebe Grüße von der Apfelbäuerin
Das Schöne zieht einen Teil seines Zaubers aus der Vergangenheit.
Hermann Hesse
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Re: Was gibt/gab es im November 2022
Hier wartete ein prächtiger Kohlkopf auf Verwertung, deshalb gab es heute mal Hausmannskost: Kohlrouladen auf Sauce von frischem Paprika.
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Schöne Grüße aus Wien!
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zwerggarten
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Re: Was gibt/gab es im November 2022
schick! :D *lechz*
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Kübelgarten
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