Eierstich für Suppe (Gelesen 12364 mal)

[Netti]

Rezept folgt, aber jetzt ist das angesagt Nächtle

[biggi67]

Ich mach meinen Eierstich auch so wie Monika. Meistens auch im Micro auf der niedrigsten Stufe. Schmeckt lecker. Aber auf dem Herd im Wasserbad schmeckt der Eierstich göttlich. Ist halt schon ein Unterschied, dafür gehts schnell.

[Mutabilis]

Ich hol's nochmal rauf für wegen das Rezept....

[brennnessel]

Seid ihr sehr geknickt, wenn ich euch daran erinnern sollte , dass es hier eigentlich um Gartenküche geht? ::)LG Lisl

[Mutabilis]

Ich nehme immer Gartengemüse für Suppen. Nur Hühner wachsen nicht so gut auf meinem sandigen Boden...

[Silvia]

Ihr macht einen völlig fertig, Mädels. Nu ist aber genug geiertsticht.

[andrea]

Noch nicht ganz, ich mache immer Schnittlauch in den Eierstich leider verteilt er sich nicht gleichmäßig, ist aber lecker. ::)Wo steht denn was in die Gartenküche darf nur für meine Info damit ich nichts falsch poste, ich hab das ihrgendwie nicht mitbekommen.

[brennnessel]

Wo steht denn was in die Gartenküche darf nur für meine Info damit ich nichts falsch poste, ich hab das ihrgendwie nicht mitbekommen.

Liebe Köche und Köchinnen, das Gartenküchenforum hat den Untertitel: haltbar machen, zubereiten, genießen und wurde nur vom Gemüseforum getrennt, um eine bessere Übersicht über Anbau und Verwertung zu behalten! Aber es soll sich im Wesentlichen doch noch immer um den Garten und seine Schätze drehen...... Vielen Dank für euer Verständnis!

[Netti]

OK, wer die Hühnersuppe mit Gartengemüse haben will, kann mich ja p-mailen (ich habs aber noch nicht geschrieben...)Netti, sorry

[Orchidee]

Hallo,wie gelingt der eigentlich am besten??Das lange Simmern im Wasserbad - kann man das nicht irgendwie abkürzen?

[callis]

Nein, man kann es nicht abkürzen. Bei heißerem Wasser würde es ja schneller gehen, dann würde der Eierstich aber auch blasiger und härter.Ist dasselbe bei Crème caramel.

[Nina]

Habe die Frage mit einem schon vorhandenem Thread verbunden. Einfach mal durchschauen.

[fars]

Wie verhindert man eigentlich, dass sich die Gewürze (u.a. Muskat) auf der Oberfläche sammeln?

[callis]

Gute Frage, aber das Problem hatte ich noch nicht, da ich kein Muskat an den Eierstich gebe. Ich mag ihn am liebsten ganz mild und zart.Geschmacklich ist es sicher kein Nachteil, wenn die Muskatteilchen oben schwimmen/stocken. Nur sieht es nicht so hübsch aus, wenn die Eierstichwürfel an einer Seite braun gestippt sind.

[Susanne]

Eierstich in der Mikrowelle