was gibt/gab es im November (Gelesen 29961 mal)

[zwerggarten]

Nina, Bild und Beschreibung machen mir jetzt derartig Lust auf pasta e fagioli, daß ich dir demnächst folgen werde ;) Den Trick mit der Parmesanrinde muß ich auch endlich ausprobieren.

sowas von dito!!! :P :D :P ;)

und ich habe sogar schon gesammelte parmesanrinde verfügbar!

[zwerggarten]

reh (rücken und filet direkt aus jägersküche) hatte ich am sonntag auch gerade, martinas teller ist trotzdem extrem verlockend… aber bei uns gab es noch ostedter schwedentöpfchen. 8)

[zwerggarten]

… mit Rotkohl (mit etwas Apfel, Quitten und dunkler Schokolade) …

sehr spannend! gibt es ein rezept oder allameng?

[Tara]

Ich hatte die letzten Tage

Rest-Pellkartoffeln als Bratkartoffel mit dünnen Scheiben einer ungarischen Kolbasz und viel Zwiebeln,
Steckrübe I - Auflauf mit Apfel, Zwiebel, Gorgonzola, Walnuß, Apfelsaft, Gemüsebrühe, Sahne, Majoran, Muskatnuß, S & P,
Rest-Pellkartoffeln als Bratkartoffeln mit Ei und Schafskäse, Salat von grünen Bohnen,
Steckrübe II aus der Pfanne mit Speck, Zwiebel, Knoblauch und ein wenig Gochuang,
schnell und immer wieder so lecker: Lammfilet mit Sahne-Rotwein-Sauce (Knoblauch, Thymian, S & P), Pellkartoffel,
heute Rest von Steckrübe I, gestreckt mit Pellkartoffel und aufgepeppt mit etwas Speck.

[Kapernstrauch]

Gestern gab es aus Zeitgründen gefüllten Hokkaido aus dem Tiefkühlschrank (ich hab ihn aber im Backofen aufgewärmt).
Heute gibt es auf Wunsch eines Verwandten ein Essen für die erweiterte Familie - Steirisches Wurzelfleisch, als Nachtisch bzw. statt Kuchen zum Kaffee Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster.
Fotos gerne später, falls ich nicht vergesse zu fotografieren....

[Kübelgarten]

was Schnelles … Currylinsen

1 klein geschnittene Zwiebel und Currypulver in Fett anschwitzen, etwas Flüssigkeit zugeben, 1 Ds. fertige Linsen mit Suppengrün rein, erwärmen … fertig

[Apfelbaeuerin]

Hier abends auch was Schnelles: Speckdatteln, gebackenen Ziegenkäse mit Honig aus dem Ofen, Feldsalat, Baguette.

[iggi]

bei uns gab es noch ostedter schwedentöpfchen. 8)

Sieht nach Apfelkompott mit Vanillesauce und Eierlikör aus.

[iggi]

Zum Thema Parmesanrinde:
Der Käsehändler meines Vertrauens hat uns verraten, dass man die Rinde mitreiben kann. Seitdem bleibt keine Käserinde mehr übrig…

[zwerggarten]

bei uns gab es noch ostedter schwedentöpfchen. 8)

Sieht nach Apfelkompott mit Vanillesauce und Eierlikör aus.

fast: flüssige süße sahne statt eigentlich vanilleeis und ggf. schlagsahne (= schwedenbecher)

[Nina]

Zum Thema Parmesanrinde:
Der Käsehändler meines Vertrauens hat uns verraten, dass man die Rinde mitreiben kann. Seitdem bleibt keine Käserinde mehr übrig…

;) Ja, aber das allerletzte Stück ist schwierig.

[iggi]

Stimmt eigentlich! Ich muss mal den Lieblingsmann fragen, wie er das macht, der reibt bei uns den Käse.

[Quendula]

Fenchel-Kürbis-Gratin mit Petersilienbrösel

[Nina]

Das sieht toll aus! :D :P

[borragine]

Ja, das finde ich auch ! :D