Was gibt/gab es im Dezember 2023 (Gelesen 27275 mal)

[Marianna]

Klingt alles sehr lecker :D. Honig-Senf-Sauce gab´s hier auch. Als Nachspeise gab´s Beeren-Tiramisu mit karamelisierten Mandelblättchen und Erdbeersauce (dafür haben wir immer ein paar Gläschen extra für das Tiramisu im TK).

[Hausgeist]

Filetmedaillons, Rahmchampignons mit Gorgonzola und grünem Pfeffer, dazu Kroketten und Herzoginkartoffeln. Immerhin habe ich noch dran gedacht, dass Dessert zu fotografieren - Glühweinbirne mit Eierlikörmousse und Vanilleeis.

[Kapernstrauch]

Sogar ich hab heute ans fotografieren gedacht!!
Entenbrustfilet mit Kartoffelgratin, Gemüse usw….
Vorher gab es eine Knoblauchsuppe.

[Tara]

Es gab natürlich Grünkohl (mit durchwachsenem Speck, Schweinebauch und Landjägern. Und, jawoll, etwas Weißkohl). Und obwohl in meiner Familie traditionell von Heiligabend bis Silvester jeden Tag Grünkohl gegessen wird (Heiligabend als Hauptgericht, die anderen Tage als Beilage, wie auch Sauerkraut und Rotkohl) und ich das auch so halte, bräuchte ich zwei Gäste, um der Sache Herr zu werden. Viel zu viel, :-[ ::) ich habe heute auch nur ein kleines Stück Speck dazu essen können.

Und es gab, äh, Fernet. ;)

[zwerggarten]

;D

fast hätte ich gestern ein, zwei sack frischen grünkohl gekauft. aber mal sehen. 8)

[frauenschuh]

Nachtisch: Schokopudding mit Birne aus Streuobstwiese und Kornelkirschenmus ( auch aus der Natur)

[raiSCH]

Vorspeise Tortelloni mit Spinat und Pinienkernen, mit Majoran bestreut:

[raiSCH]

Hauptspeisen Bio-Lachsfilet aus Norwegen und Bio-Rahmspinat mit Knoblauch und etwas Cumin:

[raiSCH]

Den Lachs marinierte ich eine halbe Stunde mit Teriyakisoße, Ingwer und etwas Knoblauch und dämpfte ihn über Weinschorle:

[zwerggarten]

statt der vorab verworfenenen tollen und glücklichen südbrandenburger weihnachtsgans gab es auf spontane anwandlung von gg doch noch irgendwie gans, luxusgänsebrust aus dem luxussupermarkt. immerhin essbar. 8)

[Mottischa]

Ohne Bilder..

Hirschbraten, Rotkohl und Klöße, als Nachtisch Mousse au Chocolat. Das alles zwei Tage nacheinander. Heute gibt es Kürbiscremesuppe :)

[borragine]

Hier gab es ein leicht italienisch angehauchtes ;) Weihnachtsessen:
Hackbraten (Parmesan, Kapern, Oliven und getrocknete Tomaten) mit Grünkohl (Pancetta, Zwiebel, Knoblauch, Chiliflocken und getr. Tomaten) und Polentaschnitten. :D :D :D

[Marianna]

Hier gab´s die Reste vom Raclette. Gestern gab´s Bratkartoffeln mit Pilzen und Zwiebeln, für die Fleischesser mit Weißwurst Gröstl. Die restlichen Kartoffeln sind als Kroketten in den TK gewandert :D

[martina 2]

Den Lachs marinierte ich eine halbe Stunde mit Teriyakisoße, Ingwer und etwas Knoblauch und dämpfte ihn über Weinschorle:
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Der Lachs schaut sehr gut aus, diese Methode werde ich auch demnächst probieren. Wie lange werden die Stücke gedämpft?

[quote author=borragine link=topic=73201.msg4124698#msg4124698 date=1703585376]
Hier gab es ein leicht italienisch angehauchtes ;) Weihnachtsessen:
Hackbraten (Parmesan, Kapern, Oliven und getrocknete Tomaten) mit Grünkohl (Pancetta, Zwiebel, Knoblauch, Chiliflocken und getr. Tomaten) und Polentaschnitten. :D :D :D

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borragine, du weißt sogar dem weihnachtlichen Grünkohl eine italienische Note zu verleihen ;)
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Hier gab es The same procedure as every year: am Weihnachtsabend gebackenen Karpfen mit Erdäpflvogerl- und Selleriesalat, gestern Ente mit Rotkraut und Waldviertler Erdäpflknödl, heute die Reste als Tribute an die Marx Brothers 8)

[borragine]

Ich hätte von beidem gerne genommen, martina, vom Weihnachtsessen und von der ducksoup. :D

Hier gab es Kichererbsen und Sellerie (Knoblauch, Baharat, S&P) aus dem Ofen und dazu ital. Hackbraten.