was gibt/gab es im September 2024 (Gelesen 47863 mal)

[Nina]

Wieviele Champignons hast Du gekauft, dass es für 3 Tage reicht?

... aber dann wurde grade eine frische Kiste mit Streifenbarben aufgemacht, da überlegte ich nicht lange. Ganz puristisch mit Brot, Kohlerdäpfstampf und etwas Tomate, ...

Sieht köstlich aus. Auch die Trofie!

...Was den Geschmack betrifft – ja, halt Feige verdünnt mit Milch.

Das klang ja eigentlich vielversprechender. Die mißglückten Experimente sind aber dafür unterhaltsamer.

... Aber bei uns zu Hause gibt es gar kein Fleisch mehr.

Und das ist immer sehr spannend! Bitte unbedingt weiter berichten und Fotos einstellen! Wenn mal etwas hakt, weil die Software hier gesponnen hat, dann hat das ja nichts mit Dir zu tun.

bei uns gab es übrigens letztens mal wieder huhn aus dem backofen, ein nettes 1,7 kg biohähnchen

Das sieht sensationell aus! Gab es Gäste oder hattest Du Dir vorgenommen das über 2 Tage zu essen?

Hier gab es Feldsalat mit Pfifferlingen, Pancetta und roter Zwiebel, dazu Crostini mit Ziegenfrischkäse und Schnittlauch. Köstlich.

Lecker! Ich habe gestern auch Salat mit Ziegenkäse gegessen.

[Gartenlady]

Topfenknödl mit Zwetschkenröster.

Wie macht Ihr in Ö die Topfenknödel?

Bei mir heißen Sie treudeutsch Quarkgrießknödel und dazu wird erst ein fester Grießbrei aus Hartweizengrieß gekocht, dann Quark und Eier zugefügt.
An die letzte Zubereitung, an die ich mich erinnere, gab es sie als Dessert eines Gästeessens, ist schon sehr lange her, denn es gab Schattenmorellenkomptt aus eigenen Kirschen dazu, aber diesen Baum gibt es schon lange nicht mehr.

Sie sind so lecker, sollte ich für mich mal wieder machen. Mit Zwetschkenröster sicher ein Traum (da es eine Österreischische Spezialität ist, muss es wohl mit k geschrieben werden, während hochdeutsch Zwetsche ohne g oder k der Mitte ist, süddeutsch mit g )

[Nina]

Mir ist erst im Nachhinein eingefallen, dass die Größe mich hier etwas irritiert. Ein Tippfehler?

Ich hatte heut Topfenknöderl (Durchmesser 2cm) mit Erdbeerkopott.

[Tara]

Wieviele Champignons hast Du gekauft, dass es für 3 Tage reicht?

Weiß ich nicht mehr - abgepackt in der Plastikschale, recht viel. Ich esse vergleichsweise kleine Portionen und habe immer das Problem, daß fertig abgepacktes zu viel ist. Aber für die Sauce waren es ja nur die Stiele (die ich normalerweise trockne und zu Pilzpulver verarbeite).

[Gartenlady]

Champignons werden in 200g oder 250g Packungen angeboten. Ich habe auch das Problem, dass es zu viel ist, meistens sind die Champigons ja nur einer von mehreren Gemüsebestandteilen. Es gibt sie auch unverpackt, aber die Verpackungen halten sich ungeöffnet mehrere Tage, das ist halt ein Vorteil.

[Netti]

Ich friere übrige Pilze immer ein. Für eine schöne Rahmsauce oder Gulasch sind sie immer gut, sie halten im freezer auch ewig.

[thuja thujon]

Letzte Woche gabs Tenerume. So lange es noch warm ist. Diesmal ohne Tomaten und Knoblauch, dafür viel grün.

[zwerggarten]

@ nina: heute abend gibt es per schnellküche den zweiten durchgang vom huhn.

@ thuja: der die das tenerume sieht verführerisch aus – folgst du einem bestimmten rezept?

[thuja thujon]

Eigentlich nicht. Knoblauch in kaltem Olivenöl warm werden lassen, bis er Aroma hat. (süße) Tomaten, Kartoffeln, Zucca, Triebspitzen und Blätter dazu, mit Wasser auffüllen, Salz, Chili und nochmal Olivenöl drüber, kochen, bis die Zucca gerade anfängt zu zerfallen. Dann kleingemachte Spaghetti rein, Flamme aus und ziehen lassen, bis die Nudeln ok sind. Evtl etwas Pfeffer dazu. Man kann auch zusätzlich Zucchini rein, eigentlich gehören keine Zwiebeln dran, kann man aber auch machen, evtl dafür Knoblauch weglassen. Wie es halt schmeckt.

[zwerggarten]

danke! *lechz*

[Kübelgarten]

das Wetter soll schlechter werden, also nochmals Grill angefeuert

Fenchelbratwurst, Merguez, kleine französische Würstl, Ratatouille und Semmel

[oile]

Hier gab es eine sehr kräftige Suppe aus "Rinderochsenschwanz" (gibt es anderen Ochsenschwanz?).

[Nina]

Hornochsen?

Wie macht Ihr in Ö die Topfenknödel?

Das wüßte ich auch gerne!

Pilzpulver ist eine tolle Idee und auf Einfrieren bin ich komischerweise noch nie gekommen.

Thuja Thujon, Tenerume kannte ich noch gar nicht. Sicher lecker!

Zwerggarten, ich finde das immer so schwierig dann aufzuhören ...

Martina hat mich inspiriert und ich habe Malloredus mit Bohnen, Kartoffeln und Möhrenpesto gemacht.

[raiSCH]

Nach einem längeren Biergartenbesuch ganz bescheiden Fusilloni Pasta Verdura zu Cabernet Sauvignon 2017.

[borragine]

Wieder alles sehr lecker
Nina, besteht der Pesto nur aus Möhrenkraut oder auch aus Möhren?

Hier gab es mal keine Pasta, sondern Kartoffeln
Kartoffelscheiben und Spinat (Zwiebel, Knoblauch, gelbe Chili, Tomaten) kamen in die Auflaufform und wurden mir Pecorino und Mozzarella überbacken. Absolut lecker