Ich habe den Rest Schafskäse von vor einigen Tagen
gequetscht,
angemacht mit Tomatenketchup36 (weil das sehr Tomatig ist),
ein bisschen Sriracha Thaisauce,
grünem Pfeffer ganz,
Frühlingszwiebel feine Ringe
rote Zwiebel fein gewürfelt
– und ja das schmeckt auch roh lecker, jedenfalls mir.
Ich will Blätterteig damit bestreichen und dann aufrollen und backen. evtl. lege ich außen noch eine schicht dünnen Speck herum. Das „mit Eigelb bepinseln“ mag ich nicht so recht, da bleibt immer das Eiweiß übrig . . . (das dann aber auch ganz wunderbar in die Nüsse nach Barcomiart passt
)
