News: Problem bei der Anmeldung? Bitte Mail über das Kontaktformular ganz unten!

was gibt/gab es im Oktober 2024 (Gelesen 26988 mal)

Moderator: Nina

Antworten
Benutzeravatar
zwerggarten
Beiträge: 20597
Registriert: 1. Jan 2014, 00:00
Wohnort: berlin
Region: märkische streusandbüchse/lüneburger heide
Bodenart: sandiger hortisol/podsol
Winterhärtezone: 7a: -17,7 °C bis -15,0 °C

berlin|7a|42 uelzen|7a|70

Re: was gibt/gab es im Oktober 2024

zwerggarten » Antwort #45 am:

resteeintopf mit in olivenöl gebratenen weißen zwiebeln, schalotten, rinderhack, gartengewürzpaprika und gartengurken, dazu apfelessig, meersalz, frisch gemahlener schwarzer pfeffer, gartenkartoffeln, gartentomaten, sahne
Dateianhänge
IMG_5749.jpeg
pro luto esse

moin

"(…) die abstrakten worte, deren sich doch die zunge naturgemäß bedienen muß, um irgend welches urteil an den tag zu geben, zerfielen mir im munde wie modrige pilze." hugo von hofmannsthal – der brief des lord chandos
Benutzeravatar
Netti
Beiträge: 3364
Registriert: 12. Dez 2003, 18:34
Wohnort: Bonn

Meine 2. Heimat seid ihr

Re: was gibt/gab es im Oktober 2024

Netti » Antwort #46 am:

Bei mir gab's Krankenhaus Stroganoff, gar nicht so mies, mit einem " da muß ich jetzt durch" Reis
Unkraut ist die Opposition der Natur gegen die Regierung der Gärtner

Grüße aus dem Rheinland
Benutzeravatar
schleigarten
Beiträge: 196
Registriert: 16. Okt 2020, 12:01

Klimazone 7b

Re: was gibt/gab es im Oktober 2024

schleigarten » Antwort #47 am:

noch nicht gekocht, kommt aber in den nächsten Tagen auf den Tisch . . . Kürbisrösti mit Büffelmozzarella und Lauchöl . . . Kohlrouladen vom Spitzkohl . . . die Rezepte gab es heute bei Tarek und Dr. Riedel im NDR bei "Iss besser"
Besonders das Lauchöl hat es mir gedanklich angetan . . .
Zuletzt geändert von schleigarten am 6. Okt 2024, 17:41, insgesamt 1-mal geändert.
Sturm ist erst, wenn die Schafe keine Locken mehr haben.
Benutzeravatar
Kübelgarten
Beiträge: 10591
Registriert: 2. Okt 2010, 14:54
Wohnort: Östlich von Kassel
Höhe über NHN: 400
Bodenart: lehmig bis humos
Winterhärtezone: 7b: -14,9 °C bis -12,3 °C

Re: was gibt/gab es im Oktober 2024

Kübelgarten » Antwort #48 am:

habe ich auch gesehen, muß alles lecker sein

Putenschnitzel bestrichen mit Erdnussbutter, Ananas drauf, überbacken mit Cheddar, Röstkartoffeln dazu

den Kochschinken noch dazwischen hat GG vergessen, hat trotzdem gut geschmeckt
Dateianhänge
IMG_0327.jpeg
Zuletzt geändert von Kübelgarten am 6. Okt 2024, 18:14, insgesamt 1-mal geändert.
LG Heike
Benutzeravatar
Alva
Beiträge: 6141
Registriert: 9. Okt 2014, 14:26
Wohnort: Wien
Winterhärtezone: 8a: -12,2 °C bis -9,5 °C

Re: was gibt/gab es im Oktober 2024

Alva » Antwort #49 am:

Rindsgulasch, vier Stunden gekocht, mit Fladenbrot, parallel habe ich 100 Anemonenknollen vergraben ;)
Dateianhänge
IMG_3179.jpeg
My favorite season is the fall of the patriarchy
raiSCH
Beiträge: 6832
Registriert: 29. Mär 2009, 22:22
Region: Münchner Schotterebene
Höhe über NHN: 560
Bodenart: lehmig über Kies
Winterhärtezone: 7a: -17,7 °C bis -15,0 °C

Re: was gibt/gab es im Oktober 2024

raiSCH » Antwort #50 am:

Vorspeise Reherl, mit Schalotten gebraten und mit weißem Balsamico abgelöscht
Dateianhänge
IMG_1606.jpeg
raiSCH
Beiträge: 6832
Registriert: 29. Mär 2009, 22:22
Region: Münchner Schotterebene
Höhe über NHN: 560
Bodenart: lehmig über Kies
Winterhärtezone: 7a: -17,7 °C bis -15,0 °C

Re: was gibt/gab es im Oktober 2024

raiSCH » Antwort #51 am:

Hauptgerichte Rosenkohl mit Schalotten und etwas Zitronensaft in Butter gebraten sowie Drillingskartoffeln gedämpft und mit Butter und Rosmarin (etwas zerfallen)
Dateianhänge
IMG_1611.jpeg
raiSCH
Beiträge: 6832
Registriert: 29. Mär 2009, 22:22
Region: Münchner Schotterebene
Höhe über NHN: 560
Bodenart: lehmig über Kies
Winterhärtezone: 7a: -17,7 °C bis -15,0 °C

Re: was gibt/gab es im Oktober 2024

raiSCH » Antwort #52 am:

zum Pinot gris 2022 "Manson House Bay", Neuseeland.
Dateianhänge
IMG_1608.jpeg
Benutzeravatar
borragine
Beiträge: 2648
Registriert: 23. Okt 2012, 18:00

Re: was gibt/gab es im Oktober 2024

borragine » Antwort #53 am:

Eure Essen sehen alle wieder so lecker aus - ich würde jedes mögen. :D
Hier gab es eine einfache Pizza mit Tomaten, Zwiebel, Thunfisch und Mozzarella. :D
Ruhe gibt es nicht, bis zum Schluß. Klaus Mann
Benutzeravatar
Tsuga63
Beiträge: 1289
Registriert: 4. Okt 2018, 12:13

Re: was gibt/gab es im Oktober 2024

Tsuga63 » Antwort #54 am:

@ raiSCH: wieder einmal großes Kino bei Dir :) :) :)

Hast du die Reherl selber gefunden?
Benutzeravatar
Tsuga63
Beiträge: 1289
Registriert: 4. Okt 2018, 12:13

Re: was gibt/gab es im Oktober 2024

Tsuga63 » Antwort #55 am:

ich war heute selber aktiv (30 min), die Ausbeute war nicht so optimal...
Bild

immerhin, zum Abendessen hat es gereicht...
Bild

PS: @ raiSCH: hier in Sachsen gab es zu den Pilzen ein kühles Radeberger Pils :)
raiSCH
Beiträge: 6832
Registriert: 29. Mär 2009, 22:22
Region: Münchner Schotterebene
Höhe über NHN: 560
Bodenart: lehmig über Kies
Winterhärtezone: 7a: -17,7 °C bis -15,0 °C

Re: was gibt/gab es im Oktober 2024

raiSCH » Antwort #56 am:

In Ordnung, das habe ich auch schon gerne getrunken.
Benutzeravatar
oile
Beiträge: 31490
Registriert: 9. Jan 2004, 20:13
Höhe über NHN: 35 m
Bodenart: sandig
Winterhärtezone: 7b: -14,9 °C bis -12,3 °C

Markgräfin von Pieske, Gierschkultivatorin Brandenburg, zwei Gärten: Nähe Schönefeld und Nähe Fürstenwalde.

Re: was gibt/gab es im Oktober 2024

oile » Antwort #57 am:

Gestern gab es ein von GG etwas robust gebratenes Hähnchen, von dem wir nur die Beine und Flügel aßen. Den Rest habe ich von der Karkasse gelöst und klein geschnitten. Heute dann wurde daraus ein Ragout (mit Tomaten, Zwiebeln und etwas Knoblauch), dazu Tomaten-Bohnenpüree und gebratene Jungkürbisscheiben sowie einen frischen Gartensalat mit Paprika, Tomaten und Gurke.
Bis jetzt ist es gut gegangen, sagte der Mann, als er am 13. Stockwerk vorbei fiel.

Hände platt vom vielen Draufsitzen
Benutzeravatar
Netti
Beiträge: 3364
Registriert: 12. Dez 2003, 18:34
Wohnort: Bonn

Meine 2. Heimat seid ihr

Re: was gibt/gab es im Oktober 2024

Netti » Antwort #58 am:

Ich bekomme gleich Tafelspitz mit Meerrettich Sauce,, lecker.
Unkraut ist die Opposition der Natur gegen die Regierung der Gärtner

Grüße aus dem Rheinland
martina 2
Beiträge: 13370
Registriert: 9. Mär 2005, 14:11

Re: was gibt/gab es im Oktober 2024

martina 2 » Antwort #59 am:

Gestern hab ich grade noch feststellen können, daß hier wunderbare Herbstküche gekocht wird :D - von Ninas Haubenmenüs über boragines Fortsetzungsküche (dazu könnte man an einen eigenen Thread denken :) ) über zwerggartens bunte Eintöpfe, RaiSCHs Schwammerln... Perfekt gebraten, habe ich sie immer bewundert, nur zu den Eierschwammerln erlaube ich mir eine kleine Anmerkung: Die sollte man zunächst ein paar Minuten im eigenen Saft schmoren lassen, ehe sie dann sachte braten dürfen, weil sie sonst zäh und schwer verdaulich werden (alte Waldviertler Weisheit). Die Würzung ist ja Geschmacksache, aber ich finde, daß ihr ganz spezielles herbes Waldaroma nix braucht als etwas Zwiebel und Petersil :)
.
Wir hatten nun doch noch Steinpilzglück: Schon vor zwei Wochen, da hab ich sie in dicken Scheiben paniert und gebacken, dazu Sauce Tartare und grüner Salat, und gestern, kurz vor der Abfahrt, nochmals an exakt den gleichen Stellen, was nach einer sonnenlosen Woche mit Temperaturen von max. 5-10°C verwunderlich war. Jedenfalls gab es heute Steinpilzrisotto, und das war wirklich sehr gut :)
.
Das dritte Bild ist vom September und in der Dämmerung aufgenommen, nach dem Fund ;)
Dateianhänge
steinpilzrisotto.JPG
pilzeokt6.JPG
steinpilzesept.JPG
Zuletzt geändert von martina 2 am 7. Okt 2024, 15:11, insgesamt 1-mal geändert.
Schöne Grüße aus Wien!
Antworten