was gibt/gab es im Januar 2025? (Gelesen 35377 mal)

[Mottischa]

Die chilipaste war höllisch, ich Depp hab einfach reingelöffelt. Aber immerhin war ich so schlau die Menge nicht passend zur erhöhten Suppenmenge auch zu erhöhen. Reichte auch so. Ausbalanciert war sie tatsächlich, sehr lecker und empfehlenswert.

Ich freue mich so, dass der erste Versuch geklappt hat.

Kürbiscremesuppe ist auch sehr lecker

[Konstantina]

Motischa, gratuliere zum gelungenen Pekingsuppe. Meine war erste und letzte, weil gar nicht lecker. Ich werde deine Rezept ausprobieren, danke für den Link.
Kapernstrauch ihre Fladenbrot werde ich auch probieren, so bald ich trockenen Hefe gekauft habe
Und Schupfnudeln mit Sauerkraut, und …
Alles ist so lecker
Bei uns gab es heute Nudel mit Flower Sprouts und Tomaten Soße. Und Salat dazu

[fips]

@Kapernstrauch, vielen Dank fürs Rezept. Kein Mehl - dann werde ich doch mal wieder Kuchen backen.
Man kann bestimmt einen Teil vom Zucker durch Erythrit ersetzen. Ich freu' mich schon.

Konstantina, das Fladenbrot hat mich auch angemacht. Auch das werde ich testen, hört sich so einfach an....

[Acontraluz]

hier javacurrysahneeintopf mit rosenkohl, porree und huhn – und einem extraschlag zimt und kurkuma.

Hm , das hört sich gut an, zwerggarten. Das Rezept würde mich sehr interessieren.

[Konstantina]

Fips, ich ersetze bei jedem Kuchen, in dem genug Eier im Teig drin, Zucker durch Erythrit zu 100%. GG ist Diabetiker.
Bei Plätzchen geht es leider nicht so einfach.

[zwerggarten]

… javacurrysahneeintopf …

… Das Rezept …

das war allameng, letztlich ein musswegessen:

1 stange porree (in nicht zu dicke ringe geschnitten)
1 netz rosenkohl (geputzt, halbiert)

beides in etwas öl anrösten, schwenken

javacurry (ca. 1 el)
kurkuma (1 tl-1 el)
zimt (1 tl-1 el)

kurz mitrösten

geflügelfond angießen

hühnerfleisch (gegart) in stücke schneiden, hinzugeben

gar köcheln

salzen nach geschmack
sahne angießen nach belieben (hier ganze 500 ml!), ggf. schon mit dem fond zugeben, es könnte dann aber etwas flocken beim langen kochen

wenn fertig (der gewünschte gargrad erreicht) servieren und genießen.

[Mottischa]

Zwergo, das liest sich auch lecker

[Nina]

Zu diesem Flussfisch gab es als Beilage ein unglaublich leckere Sache aus Knoblauch, Chili, Zitronengras, Kaffirlimettenblatt, Limettensaft, Fischsauce und Zucker. Das werde ich auf jeden Fall nachmachen, aber mit viel viel weniger Chili. Wir konnten es leider kaum essen. Dabei hat es sooo gut geschmeckt. Die Menge vom Knoblauch zu diesem Fisch waren bestimmt drei Knoblauchknollen.
Hingegen waren die Softshell Krabben sanft und mild gewürzt.

[zwerggarten]

*stöhn*

da ist noch irgendwas hellrosenfarbenes geleeartiges dazwischen, was mir nicht chili oder knoblauch zu sein scheint – was könnte das sein, von chili eingefärbtes limettenfruchtfleisch?

[Nina]

Ich denke, das sind gemörserte getrocknete Schrimps. Oder wie du sagst Limettenfruchtfleisch.

[Apfelbaeuerin]

Fips, ich ersetze bei jedem Kuchen, in dem genug Eier im Teig drin, Zucker durch Erythrit zu 100%. GG ist Diabetiker.
Bei Plätzchen geht es leider nicht so einfach.

Meiner auch, ich mach es genauso. Für manche Rezepte gemahlen zu Pulver. Manchmal misch ich auch mit Xylit oder verwende das neue "Like Sugar" (das soll jetzt keine Werbung sein, ist aber ein guter Tipp).

[Konstantina]

Meiner auch, ich mach es genauso. Für manche Rezepte gemahlen zu Pulver. Manchmal misch ich auch mit Xylit oder verwende das neue "Like Sugar" (das soll jetzt keine Werbung sein, ist aber ein guter Tipp).

Like Sugar kannte ich nicht. Kann ich leider nicht nehmen wegen Stevia Unverträglichkeit. Mit mahlen zu Pulver ist guter Tipp, danke. Ich habe ab und zu Probleme, dass die Kristalle sich nicht lösen. Mit was mahlst du?

[Apfelbaeuerin]

Ich habe ab und zu Probleme, dass die Kristalle sich nicht lösen. Mit was mahlst du?

Ja, eben. Ich mahle mit der kleinen Mühle vom Zauberstab.

[Konstantina]

Danke, werde ich ausprobieren

[Acontraluz]

Und ich danke zwerggarten für das Rezept vom Javacurrysahneeintopf! Das muss ausprobiert werden.

Wir hatten gestern Bulgogi und heute, weil es so kalt ist, eine profane Linsensuppe.