Zimt, Koriander, Gewürznelken, Piment/Neugewürz, Muskat oder Macis, Anis, Kardamom, Ingwer.
Bei der neunten Zutat scheiden sich die Geister: Sternanis oder Pfeffer oder Fenchel oder...?!?
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Was ist in "Neunerlei-Gewürz" enthalten? (Gelesen 122 mal)
Moderator: Nina
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Microcitrus
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Zauberspruch für Häckselnde: Schnittgut, Ast und Zweiglein werde schneller so zu Mulch und Erde, häcks-häcks
Was ist in "Neunerlei-Gewürz" enthalten?
Zuletzt geändert von Microcitrus am 23. Nov 2025, 15:04, insgesamt 1-mal geändert.
Zauberspruch für Häckselnde:
Schnittgut, Ast und Zweiglein werden
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Apfelbaeuerin
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Re: Was ist in "Neunerlei-Gewurz" enthalten?
Liebe Grüße von der Apfelbäuerin
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Hermann Hesse
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Apfelbaeuerin
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Re: Was ist in "Neunerlei-Gewurz" enthalten?
Zutaten: Zimt, Koriander, Nelken, Sternanis, Ingwer, Muskat, Piment, Anis, Cardamon
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Gartenlady
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Re: Was ist in "Neunerlei-Gewurz" enthalten?
Da es ein Gewürz für Lebkuchen & Co zu sein scheint, würde ich statt Muskat das mildere Macis (wird als Muskatblüte bezeichnet ist es aber nicht) nehmen. Das finde ich besser als Muskat, besonders für Gebäck.
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Mufflon
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Re: Was ist in "Neunerlei-Gewurz" enthalten?
Ich denke, das ist wie bei allen Gewürzmischungen.
Kommt drauf an.
Meine vom Bremer Gewürzhandel enthält Zimt, Anis, Koriander, Kardamom, Macisblüte, Piment, Nelken, Ingwer und Pfeffer.
Kommt drauf an.
Meine vom Bremer Gewürzhandel enthält Zimt, Anis, Koriander, Kardamom, Macisblüte, Piment, Nelken, Ingwer und Pfeffer.
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Rumi
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Microcitrus
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Zauberspruch für Häckselnde: Schnittgut, Ast und Zweiglein werde schneller so zu Mulch und Erde, häcks-häcks
Re: Was ist in "Neunerlei-Gewürz" enthalten?
Ich bin mir deswegen nicht sicher, weil ja Fenchel ähnlich wie Anis schmeckt und Sternanis doch mehr "lebkuchiger". Und Pfeffer von einem "Pfeffersack", war der nicht immer überaus teuer?
Bei solchen Gewürzmischungen bin ich immer etwas skeptisch. Ähnlich wie Obstsalat aus 9 Früchten, der zwar bunt aussieht, aber einen undefinierbaren Mischgeschmack annimmt. Sind 3 Gewürze nicht genug? Und noch unterscheidbar?
Bei solchen Gewürzmischungen bin ich immer etwas skeptisch. Ähnlich wie Obstsalat aus 9 Früchten, der zwar bunt aussieht, aber einen undefinierbaren Mischgeschmack annimmt. Sind 3 Gewürze nicht genug? Und noch unterscheidbar?
Zauberspruch für Häckselnde:
Schnittgut, Ast und Zweiglein werden
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