was gibt/gab es im Januar 2026 (Gelesen 13073 mal)

[raiSCH]

Paprika-Reis-Pfanne: Basmatireis mit Butter und Reisparfüm gedämpft, zweifarbige Spitzpaprika in Streifen geschnitten, mit weißer Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Tomatenmark, Senf und Thymian gewürzt zum Saperavi Tavkveri 2017 aus Georgien.

Die verschiedenen Farben der Paprikaschoten kommen übrigens nicht von verschiedenen Sorten, sondern sind lediglich die versetzten Reifestadien der Früchte. Ich hatte leider nur gelbe und orange Paprika, daher die einheitliche Farbe.

[Netti]

Toll

Vom hähnchenschenkel gibt's leider kein Photo, ich hab ihn aber endlich mal im airfyer so hinbekommen, wie er sein soll, total knusprig und saftig. Die sate Sauce dazu war perfekt..

[Konstantina]

Oh ja Netti, die Hähnchenschenkel aus der Hlf ist was ganz leckeres
Ich habe bei der Suche nach Anleitung von meinem Herd auf meine alte Kochbuch gestoßen. Als Studentin habe ich sehr oft daraus gebacken. Besonders die Zimtbrötchen waren bei uns sehr beliebt. Die wollte ich heute backen. Auber dann ist mein Blick auf das Rezept von Würstchen im Teig gefallen. Die habe ich heute gebacken.

[Konstantina]

Und mir ist der Teig übrig geblieben. Ich habe dann Füllung aus Chinakohl, Lauch und Speck für den Kuchen gemacht. Von der Füllung ist zu viel übrig geblieben. Ich habe noch Steckrübe, Karotten und Kartoffel geschnippelt und Süppchen gekocht

[Netti]

Hach, der Kuchen wäre was fur mich, schleck...

[borragine]

Die Aktion hat sich ja gelohnt, Konstantina!
Hier gab es Linguine in Tomatensauce, dazu einen Rest Hackbraten.

[martina 2]

borragine, super Fortsetzungsessen

Und mir ist der Teig übrig geblieben. Ich habe dann Füllung aus Chinakohl, Lauch und Speck für den Kuchen gemacht. Von der Füllung ist zu viel übrig geblieben. Ich habe noch Steckrübe, Karotten und Kartoffel geschnippelt und Süppchen gekocht

Eine tolle Aktion, Konstantina, aber so viel Arbeit! Was ist das für ein Teig - Hefe? Das alte russische Kochbuch ist ein Schatz, bei Gelegenheit wäre es schön, wenn du das eine oder andere Rezept für uns übersetzen und posten könntest! Zum Chinakohl: Die Chinesen braten bzw. dämpfen ihn auch, ich hab das noch nie probiert, obwohl ich ihn als Salat sehr mag. Wie machst du es ?
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WIr haben abends ein ganzes Blech buntes Ofengemüse erledigt: Erdäpfl (Agria), Süßkartoffel, rote Rübe (süß und saftig, von der Nachbarin am Land), Petersilwurzeln, Schalotten, Hokkaido, alles in O-ÖL mit Rosmarin gewälzt, die letzten Minuten Feta drübergebröckelt, dazu Joghurt mit Salz und etwas Zitronensaft. Das war sehr sehr gut

[Lieschen]

Eintopf mit Tomaten, Nudeln, Kichererbsen und Parmesan

[Rieke]

Gestern ein süßes Hauptgericht, Clafoutis mit Zwetschgen, ein abgewandeltes Siebeck-Rezept. Das Originalrezept ist mit Kirschen.

[Kübelgarten]

@Rieke .. lecker, das geht doch mit jedem Obst

wir hatten gestern gebratene Maultaschen mit Ei und Käse überbacken
heute gibts Fischfilet in Senfsauce mit Kapü

[Konstantina]

borragine, super Fortsetzungsessen

Eine tolle Aktion, Konstantina, aber so viel Arbeit! Was ist das für ein Teig - Hefe? Das alte russische Kochbuch ist ein Schatz, bei Gelegenheit wäre es schön, wenn du das eine oder andere Rezept für uns übersetzen und posten könntest! Zum Chinakohl: Die Chinesen braten bzw. dämpfen ihn auch, ich hab das noch nie probiert, obwohl ich ihn als Salat sehr mag. Wie machst du es ?

Danke. So viel Arbeit war es auch nicht, ging sehr schnell.
Dein Blech voller Gemüse hätte ich auch sehr gern gegessen, ich liebe es.
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Ich habe Hefeteig gemacht:
1 Päckchen trockene Hefe mit ein Glas warme Milch aufgelöst, 2 Teelöffel Zucker und 15 gr. Mehl dazugegeben und gehen lassen
Danach 335 gr. Mehl, 100 gr. Butter und eine Priese Salz. Den Teig ein Mal gehen lassen und fertig.
Nach dem ich das Buch wieder rausgeholt habe, werde ich sicherlich wieder daraus kochen. Muss ich noch durchblättern. Es ist einiges an Zeit vergangen und einiges in Vergessenheit geraten. Ich habe richtig Lust drauf es wieder zu wiederbeleben
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Chinakohl habe ich als Salat erst dieses Jahr entdeckt. Sonst habe ich es immer gekocht verwendet. Wie Weißkohl. Muss nur kurz gekocht bzw. eingebraten werden, was ganz geschickt ist, wenn ich keine Zeit habe. In schnelle Suppe mag ich sehr gern. Koche nur 2-3 Minuten und es schmeck sehr gut.

[Apfelbaeuerin]

Chinakohl eignet sich auch wunderbar zum kurzen Anbraten im Wok, ähnlich wie Pak Choi.

Bei uns gibt es heute Tagliatelle mit Trüffelrahm und getrockneten Tomaten.