Was gibt/gab es im Februar 2026? (Gelesen 5602 mal)

[Nina]

Ich hatte auch mit einem cremigen Innenleben gerechnet aber die waren so stark frittiert, dass es nur noch crunchy war.

[Lieschen]

Ingwer-Knoblauch-Chili-Brühe mit Nudeln, Porree, Mungobohnensprossen und Ei

[Lieschen]

Pasta mit Tomaten, Porree, Cannelini und Sardinen

[martina 2]

Heute hab ich beim Fischkauf an Nina gedacht und nicht, wie sonst meist, Branzinofilets, sondern welche von der Dorade gekauft. Die Filets sind etwas dicker und eignen sich deshalb vermutlich gut für Ceviche. Sie wurden aber doch, mit etwas Rosmarin, schnell gebraten, dazu Wirsingerdäpflstampf mit ordentlich Knoblauch Bilder davon hat man schon reichlich gesehen

[raiSCH]

Das klingt sehr gut, Dorade ist ein wunderbarer Fisch, und Rosmarin passt gut dazu.

[Rosenfee]

Bei uns gab es heute Mittag Bœuf bourguignon ohne Fleisch, nannte sich Beef bourguignon Möhren, Pastinaken, Rote Bete, Zwiebeln, Knobi wurden angebraten, mit Rotwein und Brühe abgelöscht und fast eine Stunde geschmort (gewürzt mit Tomatenmark, Lorbeerblättern und provenzalischen Kräutern). Das war ausgesprochen schmackhaft!

[Apfelbaeuerin]

Oh ja, Rosenfee, das hört sich wirklich gut an! Was gab es dazu, Nudeln?

Hier ist mal wieder Suppentag . Es gibt Rindssuppe mit (aufgetauten) Spinat-Käse-Speckknödeln und frisch zuzubereitenden Frittaten. Erwähnte ich eigentlich schon mal, dass ich die Herstellung von Frittaten für eine ausgesprochen meditative und beruhigende Beschäftigung halte ?

[Rosenfee]

Es gab nichts dazu

[Apfelbaeuerin]

Oh . Ich hätte dazu was gebraucht, wenigstens Baguette.

[Rosenfee]

Das würde dazu gut passen, sicher besser als Nudeln. Aber uns hat nichts gefehlt

[Microcitrus]

...
Frittierte Sagopalmendickmaulrüsslerlarven - wärst Du da auch dabei?
Die waren sehr lecker!
...

die rüsslerlarven würde ich schon probieren, eher nicht mit unmittelbarer gier, aber aus neugier. die wohl harten kopfteile mit den beißwerkzeugen würde ich sicherheitshalber abfummeln – oder gibt das einen notwendigen crunch-kontrast zum butterweichen körper?

Ich hatte auch mit einem cremigen Innenleben gerechnet aber die waren so stark frittiert, dass es nur noch crunchy war.

Ich habe letztes Jahr 3 Larven frittiert. Schmeckten wie "Garnelen ohne Fischgeschmack". Nicht schlecht, mehr neutral. Eher was fürs Landleben, wenn Eiweißmangel ausbricht.

Dafür habe ich heute von einer dahingemeuchelten Kanarischen Dattelpalme 86 fette Larven und 33 Käfer des Sagowurms geerntet. Ginge sich schon ein Abendsnack aus. Muss erst noch ein besseres philippinisches Rezept finden.

[Sonnenscheinplatz]

Siamesische Insektennahrung nimmt hier langsam überhand .