Obstclub / Vermischtes (Gelesen 481968 mal)

[rohir]

Mein PawPaw-Baum hat zum allerersten Mal ein Problem: Fast alle Spitzen sehen so aus wie auf dem Foto. Was hat er?

[cydorian]

Das sieht nach Spätfrostschaden aus. Erwischt immer die jüngsten Blätter und zuerst die Spitzen.

[Heidelbär]

Es hat mir keine Ruhe gelassen und ich habe recherchiert. Ich habe z.B. eine Veröffentlichung von Jiao et al., Horticulturae 2025, 11(8), 939 gefunden. DOI: 10.3390/horticulturae11080939.

Dort wurde Birnen 21 Tage nach der Blüte der Blütenkelch weggeschnitten. Grund dafür ist, dass in Asien "spindelförmige" -- gemeint sind offenbar klassisch birnenförmige -- Früchte aus optischen Gründen einen schlechteren Marktwert haben als kuhelförmige. Durch den Schnitt wurden die Früchte ca. 20% kleiner, dafür aber runder. Vom Schnitt verbleibt eine kreisförmige braune Narbe, die offenbar akzeptiert wird.

Wichtig ist der frühe Zeitpunkt der Maßnahme, den Hinweis habe ich auch andernorts gefunden. Offenbar werden die Pflanzenhormone dadurch beeinflusst. Die Früchte sind dann so groß wie eine mittlere Mohnkapsel. Der Blütenrest wird ganz entfernt.

Ich habe den Artikel nur kurz überflogen, Hinweise zu anderen als optischen Zielen habe ich nicht gefunden.

@rib-2BW: Entschuldigung für meinen lästerlichen Kommentar! Der Schnitt hätte vermutlich früher gesetzt werden müssen und eher bei Versuchsbirnen als Äpfeln. Die Früchte könnten dann kugelförmig aussehen.

[rohir]

Das sieht nach Spätfrostschaden aus. Erwischt immer die jüngsten Blätter und zuerst die Spitzen.

danke, vermutlich hast du recht. es sind auch dieses jahr kaum früchte drauf - die blüten sind wohl auch erfroren…

[Heidelbär]

Oft erntet man sie zu früh, dann sind sie zu säurig. Ideal ist Kuchenbelag, sie zerlaufen kaum, haben Aroma und verbinden sich gut mit Mürbteig oder Streuselkuchen.

So süß müssen Beeren fü mich gar nicht sein. Für den Kuchen habe ich sie teilweise relativ unreif geerntet:

Der Kuchen war, wie von Dir beschrieben: Die Früchte haben die Form weitgehend gehalten, waren aber nicht irgendwie unangenehm fest.

Danke für den Tipp. Jetzt habe ich doch wieder Hemmungen, ihn zu roden.

[cydorian]

Ich würde nicht roden, aber wie TT schon erwähnt hat, vielleicht enger führen. Ist nett, wenn man sie hat, aber grosse Mengen braucht man ja nicht, wenn man Kuchen als Hauptverwendung nutzt. Finde sie auch in der roten Grütze gut, vollreif.

[Asinella]

Vollreif schmecken mir Jostas auch sehr gut von der Hand in den Mund.
Außerdem gebe ich ein Joghurteimerchen auf einen Kessel "Beerenmix" zum Dampfentsaften. Basis sind rote und weiße Johannisbeeren, ein Eimerchen Josta und was an Himbeeren und Brombeeren dringend aus der Gefriertruhe sollte.
Als Kuchenbelag mag ich sehr gerne eine Mischung aus allen Johannisbeeren + etwas Jostas.